米粉料理

米粉レシピ:グルテンフリーでモチモチお好み焼き

米粉で作る♪お好み焼き

おうち時間が増えて、購入した「ホットプレート」。

ホットプレートを買ってから、お好み焼きが楽しい~!!

長芋を入れると、米粉でもふっくらと仕上がります。

豚肉を入れて、豚たま、トッピングに韓国のりをのせて、韓国風などいろいろ楽しんでいます。

お好みの具を載せて、楽しんでくださいね♪

 

基本の米粉のお好み焼きの作り方

材料 15cm2枚分

 

卵…1個

すり下ろした長芋…120g

米粉…100g

キャベツのみじん切り(5㎜程度)…150g

かつお節粉末…小さじ1

油…適量

<トッピング>

お好み焼きソース…適量

かつお節…適量

青のり…適量

 

 

 

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

ボウル…1個

泡だて器

フライ返し

フライパンまたはホットプレート

 

 

下準備

なし

作り方

1、キャベツを5㎜角のみじん切りにする。

2、ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。すり下ろした長芋を加えて、泡だて器で混ぜる。。

3、(1)のボウルに【A】を加えて、ゴムベラで混ぜる。

 

4、ホットプレートを熱し、油を敷いて、2の生地の半分を丸く流す。残りの生地も丸く流す。


5、中火で生地が焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返す。

6、2~3分ほど焼いて、火を通し完成。お好みで【B】をトッピングする。

アレンジ例

アレンジとして、桜えびとコーンを混ぜました♪

補足

◆製菓用米粉を使っています。米粉の種類が違うと吸水が異なるので、出来上がりが違う可能性があります。

◆お好みの具をプラスしてもOK!

アレンジとして、桜えびとコーンを混ぜました♪

ちなみに…購入したホットプレートはBRUNOです。

ムーミンモデルがあり、家族で一目ぼれしてしまいました。

実はムーミンが好きなので、たまにムーミングッズがあったり、DVDを見てたりします。

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