チーズケーキ 米粉おやつのレシピ

米粉レシピ:チョコ好きの贈る!チョコバスクチーズケーキ(グルテンフリー)

チョコ好きの人に作ってほしい!チョコバスクチーズケーキ

濃厚なチョコのバスクチーズケーキ♪

しっかりチョコ味ですが、チョコ不使用&生クリームも控えめに。

ギリシャヨーグルトを生クリームの代わりにすることでカロリーダウンできます。

濃厚なものが食べたいけどヘルシーにしたときに便利なギリシャヨーグルト。

ギリシャヨーグルトは生クリームと比較するとカロリーは1/4!(※1)

(ギリシャヨーグルトは森永乳業のパルテノを使用した場合。

生クリームは食品成分表の数値より比較しました)

濃厚チョコバスクチーズケーキは混ぜるだけだから作りやすい!

個人的にはバスクチーズケーキよりもこのチョコのバスクチーズケーキのほうが好きです!

チョコ好きな方にはぜひ試してほしいケーキです。

 

(※1ギリシャヨーグルトは森永乳業のパルテノを使用した場合。

生クリームは食品成分表の数値より比較しました)

米粉で作る♪チョコのバスクチーズケーキ

材料 12cmケーキ型1台分

 

クリームチーズ...100g

ギリシャヨーグルト...100g

生クリーム...100ml

...1個

砂糖...40g

米粉...大さじ1

ココアパウダー...15g

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

ギリシャヨーグルトは森永乳業の「パルテノ」を使用しました

 

使用する道具

ボウルの中に泡だて器とゴムベラが入っている。ケーキ型がそばにおいてある。

 

 

 

 

 

下準備

◆型にオーブンシートを敷く。

型より少し大きめのオーブンシートを濡らして、くしゃくしゃにして、敷く。

(濡らすことによって破れにくくなります)

ケーキ型に濡らしたオーブンシートを敷いている。

◆オーブンを240℃に予熱する。

(焼成は230℃ですが、オーブンを空けると庫内温度が下がるため、10℃高く設定する)

作り方

1. 室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

2. ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

3. 生クリーム、卵、砂糖を加えてその都度、泡だて器で混ぜる。

4. ココアパウダー、米粉を加えて泡だて器で混ぜる。

5. 型に生地を流し、240度に熱しておいたオーブンを230度に温度を下げて、30分焼く。

焼き立ては少しぷくーっと膨らんでいますが、置いておくと落ち着きます。

 

 

粗熱をとってから、冷蔵庫で3時間以上冷やして召し上がってくださいね♪

 

 

 

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。(目安は40g⇒55g)

◆チョコ強めのビターなので、マイルドにしたい場合はココアパウダーを減らしてください。(目安は15g⇒10g)

 

 

 

 

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