米粉おやつのレシピ 米粉ドーナツ

米粉レシピ:ふんわり。米粉のお豆腐ドーナツ♪(きな粉&プレーン)

ふんわり。米粉のきな粉ドーナツ♪(きな粉&プレーン)

豆腐ドーナツが木のお皿に入っている

ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わないヘルシーなバスクチーズケーキにしました~!

 

 

米粉のお豆腐ドーナツ♪(きな粉まぶしたバージョン)レシピ動画を公開中♪

 

 

 

 

米粉のお豆腐ドーナツの作り方

材料 1口サイズ6~7個分

 

<きな粉ドーナツ>

豆腐 80g

米粉 60g

きな粉 大さじ1

お砂糖 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

米油(ほかの油でもOK) 大さじ1

きな粉、お砂糖  適量(トッピング用)

<プレーンなお豆腐米粉ドーナツ>

豆腐 80g

米粉 70g

お砂糖 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1

米油(ほかの油でもOK) 大さじ1

お砂糖 適量(トッピング用)

 

使用している米粉は下記のものです。

ほかのメーカーのもの米粉は吸水率が変わる場合があるので、ご注意ください。

 

 

 

 

使用する道具

ボウル

泡だて器

ゴムベラ

揚げ鍋

ボウルと泡だて器がある

 

 

 

下準備

◆生地を作ると同時に揚げ油を熱し始めましょう♪

作り方

1、ボウルに絹ごし豆腐と米油を入れて、泡だて器で滑らかにする。

ボウルにペースト状のお豆腐が入っている

2、米粉、きな粉、お砂糖を加えて、ゴムベラで混ぜる。

ドーナツの生地がボウルに入っている

3、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。

POINT:ベーキングパウダーを入れて時間が経つと膨らみが悪くなり、ドーナツを揚げている間に爆発する原因になります。

ベーキングパウダーを入れたら、手早く揚げてくださいね♪

4、一口大に丸めて、揚げ油に入れる。

5、途中で転がして、均一に揚がるように♪

低温で揚げるときれいに揚がります。

6、お砂糖やきな粉をまぶす。

写真の手前がきな粉ドーナツ、奥はプレーンです。

補足

◆プレーンのお豆腐ドーナツは、米粉の量が60g⇒70gにしてください。(材料を参照)

プレーンのお豆腐ドーナツにきな粉をまぶしても美味しいです♪

豆腐ドーナツが白いお皿に入っている

上の写真はプレーンのお豆腐ドーナツにきな粉をまぶしました。

きび砂糖で作っても美味しいです。

豆腐ドーナツが木のお皿に入っている

 

 

 

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