管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回はシンプルな米粉パンです。
こちらのパンを作るときの米粉は製菓用のものはキメが荒く仕上がるので、
製パン用ミズホチカラでお願いします！
▼ミズホチカラ
今回使っているのは「セラベイク」。
https://a.r10.to/hU3G15
ただただお気に入りでよく使用しています！
（PRではないけどPRしたくなるほどお気に入り）
オーブンシートしかなくても
スルッと取れるんです♪
米粉パンはくっつきやすいのですが
コレならオーブンシートなしでも大丈夫！
一般的な18cmよりちょっと大きめなので
今回はセラベイクに合わせて材料を調整しました。
米粉パンのアレンジレシピは本「米粉のおやつとおかず」で
チェックしてくださいね〜！
作った方のご感想を紹介！
ぜひ、よかったら作ってみてくださいね。
砂糖不使用米粉パンの作り方
調理時間:65分
材料 セラベイクパウンド型1台分
米粉（製パン用ミズホチカラ）:200g
ドライイースト:4g
塩:小さじ1/4
ぬるま湯:160ml
メープルシロップ:15g
米油:大さじ1(14g)
使用する道具
セラベイクパウンド型
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
作り方
step
1
ボウルに米粉（製パン用ミズホチカラ）、ドライイースト、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
step
2
1にぬるま湯を入れて軽く混ぜてメープルシロップ、米油を加えて混ぜる。
※生地が硬いのでゴムベラが混ぜやすいです。
step
3
なめらかになったらハンドミキサーで2分間混ぜる。
step
4
生地を型に流す。ラップをして輪ゴムで留め、オーブンの発酵機能(35℃)で25分発酵する。(夏場は20分)
step
5
生地が1.3倍ほどの大きさになったら発酵完了。
オーブンの余熱してオーブンシートをかぶせてアルミホイルで覆って、200℃25分焼く。
アルミホイルを外してさらに200度で5分ほど焼いて焼き色をつける。
step
6
焼き上がったら型から外し、オーブンシートをはがして粗熱をとる。
POINT
・米粉は製パン用のミズホチカラを使ってください。
製菓用のミズホチカラで作るとキメが荒くなりますのでパン用を使ってください！
・アルミホイルを被せて焼くことで乾燥を防いで表面がツルッと綺麗に焼けます。
焼き色は様子を見ながら調整してください。
・時間が経ってパンが固くなってしまった場合はラップに包み電子レンジで温めるとやわらかくなります。
・米粉パンは乾燥に弱いので、
保存する際はしっかりラップをしてくださいね。
・焼き立てはふわふわ＆モチモチで切りにくいので、
切る場合は冷めてからがおすすめです❣️
・今回はイーストを使いましたが、
白神こだま酵母でもOK！
・メープルシロップの量を減らすと膨らみが悪くなるのでご注意を⚠️
（イーストは砂糖を栄養にしているので発酵が不十分になります）
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