管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
米粉でモチっと！チョコバナナケーキはいかがでしょう？
甘さはバナナに頼ってお砂糖は少なめに油はなんとたったの大さじ2なんです！
バナナと米粉でしっとりします。
カロリーが気になる方も、
子どもと一緒にバレンタインを楽しみたい方
も
チョコバナナケーキ、おすすめです♪
レシピを見ていただくとわかるのですが、チョコはトッピングだけ！
生地にはココアを使ってます♪
ココアは食物繊維が豊富でチョコより脂質が低いので
ダイエット中の方やヘルシーに楽しみたい方は
ココアを使ったケーキ、おすすめです。
米粉のチョコバナナケーキの作り方
調理時間:50分
材料 幅19×奥行23.5のホーロー1台分（無印良品ホーロー大）
米粉:150g
ベーキングパウダー:小さじ1と1/2
バナナ:2~3本(200g)
(A)卵:2個
(A)米油:大さじ2
(A)砂糖:35g
(A)ココアパウダー:大さじ2
牛乳:80ml
＜トッピング＞
ミルクチョコレート:適量
ホワイトチョコレート:適量
ピスタチオ:2粒
使用する道具
下準備
・オーブンを170度に予熱する。
・ホーロー容器にオーブンシートを敷く。
作り方
step
1
ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
step
2
別のボウルにバナナ160gを入れてフォークの背でペースト状にする。（トッピングに40g残しておく）
step
3
2に(A)を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ合わせる。
step
4
1に3を加えて混ぜ、なめらかになったらバット容器に流し入れる。スライスしたバナナをのせて170度のオーブンで20〜25分焼く。
step
5
冷めたら溶かしたミルクチョコレート、ホワイトチョコレートで線を描くようにかけ、刻んだピスタチオをのせる。
補足
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
・・米油は香りのない植物性油で代用できます。
・牛乳は豆乳や他の植物性ミルクで代用できます。（多少コクや生地の固さが変わる場合があります）
・バナナは熟れた黒いものを使うと甘みがあるのでおすすめです。
・甘さは控えめなのでお好みで砂糖を増やしてください
バナナを使ったレシピはこちら
-
-
ふんわりバナナマフィン
管理栄養士の中村りえです。 いつもレシピを見てくださりありがとうございます！ 定番のバナナマフィンのレシピです♪ このマフィンは4月20日のNHK「ニュースウォッチ9」に出演した際に作っていたものです ...
続きを見る
-
-
しっとり。米粉のバナナブレッド
しっとりとしたバナナブレッド（グルテンフリー） 卵を泡立てて作るしっとりとしたバナナブレッド。 バナナを150g（小さめで2本）入れるので、バナナ感がしっかり味わえます。 ハンドミキサーで卵を泡立てる ...
続きを見る
Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。
おすすめの道具や食器などを載せています♪
