管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回はバターを使わずにサクサクな米粉タルトです。
材料がたったの5つ！生地を寝かせる必要もありません♪
難しそうに見えるタルトですが、型さえあればすぐできちゃいます。
カスタードクリームを入れてフルーツを載せたらあっという間にフルーツタルト。
お気に入りフルーツでお好みのタルトを作ってみてくださいね。
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米粉のタルトの作り方
調理時間:20〜25分
材料 15cmタルト1台分
米粉:70g
アーモンドプードル:20g
溶き卵:35g
米油:20g
砂糖:10g
こちらのレシピで使っているのは「共立食品」の米の粉です。別のメーカーのものを使うと吸水量が異なるため、まとまりにくいことがあります。他のメーカーの物を使う場合はご自身で溶き卵や米油の量を調整してください。
使用する道具
下準備
・オーブンを170度に予熱する。
・型に米油を薄く塗って米粉をはたく（分量外）→型からきれいに外すためです。
作り方
- ボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡立て器で混ぜる。
- 別のボウルに溶き卵、米油、砂糖を入れて混ぜ合わせて1に加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにする。
- ラップでタルト生地を包み、めん棒でタルト型の大きさより少し大きめに伸ばす。タルト型に敷き詰め、フォークで底に穴を複数あけて170度のオーブンで15分焼く。
カットして残った生地は型などで抜いてクッキーにすると飾り付けに使えます♪
- 型に入れたまま粗熱をとり、冷めてから外してください。
カスタードクリームを詰めてフルーツをトッピングしたらフルーツタルトや
かぼちゃクリームを絞ってかぼちゃモンブランなど楽しんでくださいね。
補足
・残った生地は一緒に焼いてクッキーとして楽しんでください。
・フッ素樹脂加工している型も米油を塗って米粉をはたくときれいに外せます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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