米粉おやつのレシピ 米粉蒸しパン

米粉レシピ:15分で完成♪マーラーカオ(グルテンフリー)

クイックおやつ♪米粉のマーラーカオ

混ぜて蒸してすぐ食べられるマーラーカオ♪

甘しょっぱさが魅力の台湾スイーツです。

今回は油を使わない蒸しパンです。

米粉、黒糖、ベーキングパウダー、醤油と少ない材料で作れるレシピ。

卵、豆乳や牛乳をつかなくても蒸しパンは作れます!

アレルギー対応の醤油を使えば、アレルギー28品目不使用で作れます。

ただし、冷めると固くなるので、アツアツに召し上がってくださいね♪

冷めたらレンチンで温めて食べるのがおすすめです!

15分で完成♪米粉のマーラーカオの作り方

(準備中…)

 

 

 

米粉マーラーカオの作り方

材料 プリンカップ5個分

米粉:100g

ベーキングパウダー:4g

水:65~70g

黒糖:30g

醤油:小さじ1

 

 

 

◆米粉・・・米の粉

 

使用する道具

 

ボウル

泡だて器

ゴムベラ

 

プリンカップ

 

くっつかないマフィンカップ

(なければ、100円ショップのシリコンカップでも可。

シリコンカップで蒸すときは、蒸し器を使用してください。

フライパンで直接蒸すのは危険なのでおすすめできません)

 

 

 

 

下準備

蒸し器にお湯を張って、温める

プリンカップを使用する場合はグラシンを敷く(シリコンカップなら不要)

作り方

1. ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

(またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。)

 

2. 他のボウルに水、黒糖、醤油を入れて、泡だて器で混ぜる。

3. (1)の粉類が入ったボウルに(2)の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。

(粉類をポリ袋に入れた場合は、液体の中に粉類を入れてもOK)

 

 

4.プリンカップに生地を入れて、蒸し器で12分強火で蒸す。

 

蒸しあがったら、プリンカップから外して、温かいうちに召し上がってくださいね♪

(湿気がこもると傷みやすくなります)

くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます!

100円ショップのグラシンははがれにくいのでご注意ください。

 

 

 

 

補足

◆油を使っていないので、時間が経つとかたくなりやすいです。早めに召し上がってください。

◆食べきれないものは、ラップに包んでから密閉袋(ジップロックなど)に入れて、冷凍保存も可能です。

冷凍したものは、1ヶ月以内に食べてくださいね。解凍はレンジで加熱してください。

◆10cmの蒸籠を使って巨大マーラーカオも作れます♪

10cm蒸籠はナチュラルキッチンで110円でした♪

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