紅茶とりんごのクランブルケーキ
紅茶の香りとりんごの甘酸っぱさがくせになるケーキが完成！
ちょっと大人なケーキです。
紅茶とりんごのクランブルケーキの作り方
材料 12cmケーキ型1つ分
米粉:100g
アーモンドプードル:30g
紅茶ティーバック:1つ
ベーキングパウダー:5g
牛乳:80ml
砂糖:35g
はちみつ:10g
太白ごま油:30g
卵:1個
(A)りんご:1個
(A)砂糖:小さじ2
(A)レモン汁:小さじ1
(B)米粉:20g
(B)アーモンドパウダー:20g
(B)砂糖:20g
太白ごま油（クランブル用）:25g
使用する道具
下準備
・フライパンにオーブンシートをしく。（オーブンシートを折って、切れ目を入れるとぴったりフィットします。）
作り方
【下準備】
・型にオーブンシートをしく。
・オーブンを180度に予熱する。
【1】リンゴのソテーを作る。(A)をすべて鍋に入れてフタをして5分煮る。冷ましておく。
【2】クランブルを作る。ボウルに(B)を入れて泡だて器で混ぜて、太白ごま油（クランブル用）を入れてゴムベラで混ぜてそぼろ状のクランブルにする。
【3】ケーキ生地を作る。ボウルに米粉、アーモンドプードル、紅茶ティーバックの中身、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
【4】別のボウルに卵を割り入れて、牛乳、砂糖、太白ごま油、はちみつを加えて泡だて器で混ぜる。
【5】3に4を加えて泡だて器で混ぜる。
【6】型に生地を半分流し入れてりんごのソテーを入れる。残りの生地を上からかぶせるように入れる。
【7】クランブルをのせて180度40～50分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ完成。
補足
・油は香りのないサラダ油、米油で代用できます。
・紅茶はお好きなものを使ってくださいね。
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