ココアで作る濃厚なチョコチーズケーキ
チョコレート味の濃厚チーズケーキができました♪
チョコ好きな方におすすめしたいチョコは使っていないのにココアで濃厚なチョコ味。
土台はなしてもおいしくできますよ！
ここぞというときはココアはヴァローナを使ってみてくださいね。
お値段が高いのでいつもは使えませんが（笑）、コクと香りでお店のケーキのような高級感が出ます♪
製菓用品店の富澤商店やcottaでも100gの小袋タイプがありますよ。
米粉のチョコチーズケーキの作り方
材料 12cmケーキ型
クリームチーズ:200g
生クリーム:100g
卵:1個
砂糖:40g
米粉:30g
ココアパウダー:20g
使用する道具
下準備
・クリームチーズは室温で戻しておく。
・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンを170度に予熱する。
作り方
【1】室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
【2】生クリーム、卵の順に加えて泡だて器で混ぜる。
【3】米粉、砂糖、ココアパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
【4】型に生地を流し、170度で40～50分焼く。
【5】焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。お好みで粉糖をかけて。
補足
・米粉は製菓用の米粉がおすすめです。粒子が荒いと食感が悪くなるので注意してください。
・お砂糖はきび砂糖を使っていますが、白砂糖でもグラニュー糖でも作れます。
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