ロールケーキ 米粉のおやつレシピ

うさぎのケーキ【米粉で作るお誕生日ケーキ】

米粉で作るうさぎケーキ

次女のお誕生日ケーキはリクエストに応えてうさぎケーキ。

ドームケーキの応用で出来ますよ。

ロールケーキ生地をボウルに詰めていくだけなので実は簡単!

耳や顔はチョコペンでつくってくださいね。

ドームケーキの作り方

材料 ボウル1個分

<ロールケーキ生地>
卵:4個
砂糖(卵白用):30g
砂糖(卵黄用):10g
太白ごま油:大さじ1
牛乳:30g
米粉:50g
<デコレーション>
生クリーム:200g
砂糖:大さじ1
バナナ:4本 または いちご 1/2パック
チョコペン:2~3本

使用する道具

 

 

下準備

・オーブンを190℃に予熱する。
・天板にオーブンシートを敷く。
・チョコペンを湯煎して溶かし、クッキングシートに目や耳を書いて冷蔵庫で冷やしておく。

 

作り方

【1】ロールケーキ生地を作る

▼レシピはこちらから。

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【2】冷ましている間に生クリーム(乳脂肪35%以上)に砂糖を入れて、泡立てておく。
生地が冷めたら使いやすいように正方形にして切ってから8等分の三角形に切る。長方形に残した部分は半分に切っておく。ラップを敷いたボウルにスポンジを淵に沿わせるようにいれる。

【3】ホイップ下クリーム、薄切りにしたいちごをいれてスポンジの端っこを重ねる。これを繰り返す。

【4】2~3段繰り返したら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上落ち着かせる。

【5】お皿にひっくり返して生クリームを側面に塗ってチョコペンで作った耳や顔をつける。

 

 

補足

・太白ごま油は香りのない油(サラダ油、菜種油、こめ油など)に代用可能です。

・ロールケーキを作るときは溶けやすいお砂糖(グラニュー糖、白いてんさい糖)がおすすめです。

 

 

 

 

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