マフィン型で作るミニいちごチーズケーキ。
食べ切りサイズがかわいいのでプレゼントにもピッタリです。
生のいちごといちごジャムの両方を加えることで、ほんのりピンクに仕上がります。
フレッシュのいちごだけで作るレシピはこちらをチェックしてくださいね。
レシピ
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ほんのりピンクないちごチーズケーキの作り方
材料 マフィン型6個分
クリームチーズ:100g
ギリシャヨーグルト:100g
卵:2個
いちご:60g
いちごジャム:30g
米粉:35g
砂糖:大さじ2
おすすめの道具
下準備
・クリームチーズを室温に戻す
・マフィン型にグラシンカップをしく
作り方
【1】いちごはブレンダーやミキサーでペースト状にいちごジャムを混ぜる。
【2】ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜて滑らかにし、ギリシャヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。
【3】1、卵の順に入れ、その都度泡だて器で混ぜる。
【4】米粉を加えて泡だて器で混ぜ、型に生地を入れてオーブンで170度20～30分焼く。
補足
・ギリシャヨーグルトは水切りしたヨーグルトで代用できます。
・焼き色を見てオーブンの焼き時間は調整してください。
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