管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回はフライパンで作る「ミルクティープリン」です。
長女(10歳)が好きなプリン。
今回は紅茶を煮出してほっこりしたミルクティー味にしました。
ティーバッグ2つ使うとしっかり濃厚で美味しいです。
今回もなるべく簡単＆シンプルに作りたいなと思って
卵1個＆フライパンでプリン。
基本のなめらかプリンはインスタグラムで95,000人の方が保存してくださり😳
美味しくできたのコメントをたくさんいただいて
嬉しく読んでます。
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よかったら作ってみてくださいね🥰
調理時間:20分
材料 ココット3個分
▼使用する順番に記載▼
牛乳:200ml
きび砂糖:大さじ2(24g)
卵:1個
紅茶ティーバッグ:2つ
＜カラメルソース＞
砂糖:20g
水:大さじ1
熱湯:大さじ1
※バニラエッセンスはなしでもできますが
入れると「プリンは買わなくて作るもの」と思うくらい美味しいです！
・きび砂糖
・グラニュー糖(カラメル用)
使用する道具
フライパン
作り方
下準備
・フライパンに2cmほど水をはって中火にかけて沸騰させる。
step
1
鍋に牛乳、きび砂糖、ティーバッグの中身を入れて軽く混ぜる。中火にかけ、沸々したら火を止めて茶漉しで濾す。5分ほど冷ます。
step
2
卵を割りほぐす。
なるべく泡だてないように。
step
3
卵液の中に1を入れて混ぜる。ザルで濾してココットに入れる。
step
4
少量の湯を沸騰させたフライパンにクッキングシートをしいて3を入れ、蓋をして弱火で10分加熱する。火を止めて蓋をしたまま10分放置する。
※蓋がドーム型でない場合はアルミホイルで覆ってください。
※グラグラとした沸騰させないでください。
step
5
カラメルソースを作る。フライパンに砂糖、水を入れて中火〜強火にかけ、カラメル色になって大きな気泡がでてきたら熱湯を入れる。4に流し入れる。
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪
POINT
・フライパンにクッキングシートを敷いてからココットをおくと、滑りにくくなります。
・ココットはプリンカップや小さめの湯呑みでも代用できます◎
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