しっかり固め♪ホーロープリンの作り方

固め派におすすめ♪ホーロー容器で作るプリン

今回は、米粉レシピではないですが、おやつの定番であるプリン！

固めが好きなので、しっかりタイプのプリンです。

ホーロー容器で作れば、大きなプリンが楽しますよ～。

生クリームと果物でトッピングしたら、パーティにも出せる華やかスイーツに♪

実は長女はプリンが好きなようで、リクエストを聞くと…プリン！

ロールケーキも大好きな長女ですが、

ロールケーキはお誕生日などの特別なものという意識があるようで、

プリンなら作ってもらえると思うようです(笑)

 

ホーロー容器で作る固めプリンの作り方

材料　ホーロー容器　18cm×12㎝

 

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

 

鍋…１つ

ホーロー容器　18cm×12㎝

（野田琺瑯レクタングル深型　Mサイズを使用しています）

泡だて器…1つ

茶こし…1つ（100円ショップで入手可能）

 

下準備

◆オーブンを160度に予熱する。

作り方

1. 　カラメルソースを作る。

鍋に水と砂糖40gを入れて、飴色になるまで中火で加熱する。

 

2. 　飴色になったら熱湯を入れて、ホーロー容器に移す。

3. 　全卵3個と卵黄1個をボウルにいれて、泡だて器を横に動かしてほぐす。

（なるべく泡立てないように、泡だて器は横に動かすだけ！

気をつけていても、少し気泡ができてしまいます）

 

4. 　鍋に牛乳と砂糖30gを入れて、弱火で砂糖を溶かす。

5. 　牛乳に入れた砂糖が溶けたら、卵の入ったボウルに注ぎ、ゆっくり混ぜる。

バニラオイルを加えて、ゆっくり混ぜる。（バニラオイルはなくても可）

 

6.　卵液を2回濾す。

（1回でもいいけど、2回濾すことで滑らかさがアップ！）

７. 　ホーロー容器に移して、アルミホイルで蓋をする。

天板に60度の湯を張る。

 

7.　オーブンで160度30分焼成する。

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしてたべてくださいね！

お好みで生クリーム&フルーツでトッピングをしても◎

補足

◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安30g⇒40g～）

◆オーブンがない場合は、フライパンで湯煎を張って、布巾を敷いて、ごくごく弱火で加熱しても作れます。

我が家はガスなので、ごく弱火ができず、スが入りやすいため、オーブンを使っています。

 

ちょっとデコレーションするだけで華やかになるホーロープリン♪

良かったら作ってみてくださいね。

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