バナナの甘さを活用！米粉バナナドーナツ
2020年1月に足立区の保育園給食に採用された米粉ドーナツのレシピを公開します！
バナナを使って、お砂糖を使わなくてもほんのり甘いドーナツ。
実は、特定原材料7品目＆大豆製品不使用で出来る米粉おやつなのです～！
アレルギーがあっても、楽しめるおやつ。
スーパーに売っている材料でできるので、楽しんでくださいね♪
米粉バナナドーナツのレシピ動画を公開中♪
米粉ドーナツのレシピ
材料 一口サイズ7個分
↑真っ黒いバナナを使っています。
もし黒くないバナナを使う場合には、お砂糖を大さじ１～２足してくださいね♪
米粉 50g
コーンスターチ 15g
米油 大さじ１
レモン汁 5g
バナナ 85g
ベーキングパウダー 5g
揚げ油 適量
◆米粉・・・米の粉
◆米油
◆レモン汁
下準備
揚げ油を熱しておく。
作り方
１、ボウルに米粉、コーンスターチ、べ―キングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。
２、別のボウルにバナナとレモン汁を加え、フォークの背で
つぶし、ペースト状にする。米油を加えてまた混ぜる。
３、２のボウルにオイルを加え、１のボウルの中身を入れて、フォークで混ぜる。
4、熱した揚げ油の中に３の生地をスプーンで落として揚げる。
160度くらいの低温で途中でひっくり返しながら揚げてくださいね♪
揚げていると膨らんできます。
全部で7個できました！
周りはカリっと中はふわっとしたバナナドーナツの完成
食べやすい一口サイズ♪
小さなお子さまでも、柔らかいので食べやすいです。
次女ちゃんはこのドーナツが大好き！
お手伝いした分、より一層美味しかったそうです～♪
