揚げない米粉のチュロス【ノンフライヤーレシピ】

2024年12月9日

管理栄養士の中村りえです。

「揚げない米粉のチュロス」です。

揚げないとカリッとしないと想像されるかもしれませが、

揚げないのにカリッと！

そして揚げないから重たくなくてパクパク食べられます。

ノンフライヤーを使えば油の温度管理が不要＆たくさんの油を用意する必要なし！

米粉もふるわなくていいので手軽にできます。

こちらは「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」を使っています❣️

created by Rinker

COSORI

よかったら作ってみてくださいね！

材料　8本分

▼使用する順番に記載▼
米粉:50g
溶き卵:30g
バター(無塩):10g
水:75ml
米油:適量
(A)グラニュー糖:30g
(A)シナモンパウダー:小さじ1

・米粉

created by Rinker

ホームメイド

・米油

created by Rinker

築野食品工業

ノンフライヤー

created by Rinker

COSORI

step
1

小鍋に水、バター(無塩)を入れて弱火〜中火にかけて沸騰させる。
※バターが溶けて沸騰している状態になるように、弱めの中火で加熱します。

step
2

1に米粉を加え、へらで手早くで混ぜる。

step
3

2に溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

step
4

星型の口金をつけた絞り袋に3を入れ、クッキングシートに13cm長さ程度に絞り、表面に刷毛で米油を塗る。クリスパープレートに3～4本のせ、温度を180℃、時間を5分に調節し、開始/一時停止を押す。クッキングシートを外して上下を返し、再度5分加熱する。残りも同様に加熱する。

step
5

バットに(A)を入れて混ぜ、4が温かいうちに全体にまぶす。

・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」の米の粉です。別のメーカーのものを使うと吸水量が異なるため、生地が固くなる場合があります。他のメーカーの物を使う場合はご自身で水分量を調整してください。

・こちらは「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのもうれしいポイント。

・加熱の途中で全体をふることでよりムラなく火を通すことができます。

・絞り袋は布のものがおすすめです。(少し固いのでビニール製だと破れる場合があります。)