冷凍ブルーベリー活用♪ブルーベリークランブルケーキ
1年通して手に入りやすい冷凍ブルーベリーを使ったおやつ♪
ヨーグルト×ブルーベリーの組み合わせがおいしいクランブルケーキです。
ヨーグルトを作った焼き菓子はまるでチーズのようなコクが出ます！
男性にも好まれるさわやかな味です。
クランブルは倍量にしてもおいしそうです♪
ブルーベリークランブルケーキの作り方
材料 15㎝スクエア型 1個分
米粉：100g
アーモンドプードル：20g
ベーキングパウダー：4g
ギリシャヨーグルト：100g
卵：1個
砂糖：30g
太白ごま油：30g
メープルシロップ：10g
冷凍ブルーベリー：100g
＜クランブル＞
米粉：25g
アーモンドプードル：25g
砂糖：10g
太白ごま油：30g
使用する道具
15㎝スクエア型１つ（型は同じ大きさでなくても、15㎝×15㎝でもOK）
ボウル
泡だて器
下準備
◆オーブンを180度に予熱する。
◆型にオーブンシートを敷く
作り方 （調理時間：10分／焼き時間を除く）
【1】クランブルを作る。ボウルにクランブル用の米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて泡だて器でかき混ぜる。太白ごま油（30g）を加えてゴムベラで切るように混ぜて、ポロポロの状態にする。
【2】生地を作る。ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でかき混ぜる。
【3】別のボウルにギリシャヨーグルト、卵、砂糖、太白ごま油、メープルシロップを加えて泡だて器で混ぜる。
【4】【2】ボウルに【3】を入れて泡だて器で混ぜ、滑らかになったら型に流し込む。
【5】冷凍ブルーベリー、クランブルの順にのせ、180度35～40分焼く。
ポイント
・太白ごま油は香りのしないサラダ油、こめ油などに置き換えできます。
・フレッシュのブルーベリーを使ってもOK！
・ギリシャヨーグルトが手に入らない場合は、2時間以上水切りしたヨーグルトで代用できます。
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