混ぜるだけ♪ 米粉で作る抹茶バスクチーズケーキ
流行りのバスク風チーズケーキの抹茶味ができました♪
バスク風チーズケーキの良さは…混ぜるだけだから作りやすい！
手が込んでいるように見えるケーキでも、カンタンにできるって嬉しいですよね～
ほろ苦さがちょっぴりある大人味なバスクチーズケーキ。
抹茶好きな方はぜひ、お試しくださいね！
混ぜるだけ♪米粉で作る抹茶バスクチーズケーキのレシピ動画を公開中♪
米粉で作る♪抹茶のバスク風チーズケーキの作り方
材料 12cmケーキ型1台分
クリームチーズ 150g
ギリシャヨーグルト 100g
生クリーム 100ml(100g)
卵 1個
抹茶パウダー 8g
砂糖 40g
米粉 大さじ１
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
下準備
◆型にオーブンシートを敷く。
型より少し大きめのオーブンシートを濡らして、くしゃくしゃにして、敷く。
(濡らすことによって破れにくくなります）
◆オーブンを240℃に予熱する。
（焼成は230℃ですが、オーブンを空けると庫内温度が下がるため、10℃高く設定する）
作り方
1． 室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
2． ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
3． 生クリーム、卵を加えてその都度、泡だて器で混ぜる。
4． 抹茶パウダー、米粉、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。
5． 型に生地を流し、２４０度に予熱しておいたオーブンを230度に温度を下げて、30分焼く。
焼き立ては少しぷくーっと膨らんでいますが、置いておくと落ち着きます。
粗熱をとってから、冷蔵庫で３時間以上冷やして召し上がってくださいね♪
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は40g⇒55g）
◆抹茶パウダーは開封すると酸化して、どんどん黄色くなるので、密閉袋に入れて保管し、早めに使い切ってください。
家族が抹茶好きなので、抹茶スイーツを作るうちに、抹茶が好きになりました♪
抹茶パウダーは開けたら早めに使い切りたいので、開ける→残る→また作る→ちょっと足りずにまた開ける
というループにハマってしまい、最近は抹茶スイーツ率が高めです(笑)
チョコレートも好きなので、いつかチョコタイプも作りたいな～と思っています♪
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