焼き菓子 米粉スイーツ

ベビーカステラ【米粉でしっとりもちもち!夏休みにもおすすめ】

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます!

今回は「ベビーカステラ」です。

たこ焼き器があったらぜひ、作ってみて欲しいおやつ。

子どもたちと作っても楽しい!

先日、夏の恒例「おうち縁日」でもベビーカステラを作りました。

 

よかったら作ってみてくださいね🥰

調理時間:20〜25分

材料 10~12個分

▼使用する順番に記載▼

(A)卵:2個
(A)きび砂糖:25g
(A)米油:12g(大さじ1)
(A)牛乳:30g(大さじ2)
(A)はちみつ:20g(大さじ1)
米粉:80g
ベーキングパウダー:4g(小さじ1)
米油:適量(焼く用)
お好みでチーズやチョコレートなど:適量

・米粉

・きび砂糖

・米油

 

使用する道具

たこ焼き器(ホットプレート)

こちらの期間限定のムーミンコラボを使っています。

作り方

 

 

step
1

ボウルに(A)を入れて混ぜる。

 

step
2

1に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを入れて混ぜる。

 

step
3

たこ焼き器を中火〜弱火で熱し、米油を薄く塗る。2を8分目程度まで入れて焼く。

 

step
4

生地の周りが焼けて表面に気泡ができたら2つを重ねて
竹串でくるくると回して形を整える。
(具材を入れる場合は生地を重ねる直前に入れてください)

 

 

POINT

・生地を入れるときは8分目を目安にしてください。焼いているうちに膨らむので、10分目まで入れると溢れます(動画ではやや溢れています)。

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

 

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