中村りえ

管理栄養士の中村りえです。 桜の季節にぜひ楽しんでいただきたい、見た目も華やかな「さくらあんぱん」をご紹介します。 今回は卵と豆乳を使った生地で、しっとりやわらかな食感に仕上げました。あんこが見えるお ...

管理栄養士の中村りえです。 小粒のいちごが出回る季節になりましたね。今回は、春にぴったりの「いちごクラフティ」をご紹介します。 米粉を使って、牛乳でさっぱりと仕上げました。フルーツ入りのプリンのような ...

管理栄養士の中村りえです。 今回は、見た目も華やかな「いちごマドレーヌ」をご紹介します。 米粉を使っているので、しっとりとした口どけに仕上がります。いちごパウダーの香りと、トッピングのホワイトチョコの ...

管理栄養士の中村りえです。 今回は、思い立ったらすぐに作れる「発酵なし」の米粉ベーグルをご紹介します。 米粉パン作りでよく使われる「サイリウム（オオバコ）」は使わずに、ヨーグルトで生地の粘度を調整する ...

管理栄養士の中村りえです。 寒い季節になると食べたくなるのが、温かいお汁粉ですね。 おうちに余っているお餅があれば、ぜひ試していただきたいのが 「炊飯器で作るお汁粉」です。 小豆から煮るのは時間がかか ...

管理栄養士の中村りえです。 富澤商店（TOMIZ）様の公式サイト内、特集ページ「何度も使えて、ずっと便利。くりかえし使えるオーブンシートのすすめ」にて 取材記事が掲載されました。 お菓子作りやパン作り ...

管理栄養士の中村りえです。 雑誌『LDK』2026年4月号にて、ノンアルコールビールに関する取材記事が掲載されました。 「ダイエットにおすすめのノンアルコールビール」の特集ページにて、管理栄養士の視点 ...

管理栄養士の中村りえです。 テストするモノ批評誌『LDK』およびWebメディア「360LiFE」にて、発酵食品「テンペ」に関する取材記事が掲載されました。 「テンペのおすすめランキング10選」という企 ...

管理栄養士の中村りえです。 東京ガスの暮らし情報メディア「ウチコト」にて、米麹（こめこうじ）の魅力と活用術についての取材記事が掲載されました。 「日本の伝統を支える発酵調味料の素」として、塩麹や醤油麹 ...

  管理栄養士の中村りえです。 バレンタインにおすすめの米粉チョコスイーツをご紹介します。 今回は、生クリームなしで作れる米粉の生チョコサンドクッキーです。 生チョコのしっとり感を出すために ...