管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回は「ブルーベリークランブルケーキ」です。
クランブルケーキって美味しくて
見た目もかわいい！
難しいイメージがあるかもですが…
米油で作るので混ぜるだけです。
ブルーベリーは冷凍でもできます。
よかったら作ってみてくださいね。
調理時間:15分(焼き時間を除く)
材料 15cm丸型
▼使用する順番に記載▼
<クランブル>
(A)米粉:20g
(A)アーモンドパウダー:20g
(A)砂糖:20g
米油（クランブル用）:25g
<ケーキ>
(B)卵:1個
(B)牛乳:50ml
(B)砂糖:40g
(B)米油:30g
(B)はちみつ:10g
米粉:100g
アーモンドプードル:30g
ベーキングパウダー:5g
・米粉
・きび砂糖
・米油
使用する道具
繰り返し使えるオーブンシート/型の大きさに合わせて切っています。何度も使えて便利！
15cm丸型
作り方
下準備
・型にオーブンシートをしく。
・オーブンを180度に予熱する。
step
1
クランブルを作る。ボウルに(A)を入れて泡だて器で混ぜて、
米油（クランブル用）を入れてゴムベラで混ぜて
そぼろ状のクランブルにする。
step
2
ケーキ生地を作る。ボウルに(B)を入れて混ぜ、
米粉、アーモンドプードルを入れて混ぜる。
step
3
滑らかになったらベーキングパウダーを入れて混ぜる。
ブルーベリーを入れて混ぜる。
step
4
型に3を流し入れる。クランブルをのせて180℃40～50分焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ完成。
POINT
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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