米粉でしっとりふわふわ♪基本のパンケーキ
休日の朝ごはん、おやつに大活躍のパンケーキ。
基本のパンケーキのレシピがあればフルーツを添えたり、ジャムを混ぜたりしてアレンジも無限！
朝はご飯派ですが、炊き忘れたときはパンケーキに助けられています。
材料 15㎝パンケーキ×３～4枚分
米粉:85g
片栗粉:15g
砂糖:大さじ1
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:1個
牛乳:80ml
米油:小さじ1
メープルシロップ:適宜
使用する道具
ボウル
泡だて器
作り方
【1】ボウルに米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
【2】別のボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。
【3】【1】のボウルに【2】を入れて混ぜる。
【4】フライパンに米油を入れて中火にして、生地を1/3程度おたまですくって生地を流す。
【5】表面にフツフツと気泡ができ、乾いたら裏返す。
【6】裏返し、ふっくらと膨らんだら器に盛り付ける。お好みでメープルシロップをかける。
お砂糖をより少なくすると焼き色は薄めになります。
補足
・甘さは控えめなのでお好みで調整してください。
お砂糖の量を増やすと焼き色がしっかりとつきます。
・米粉は製菓用のものを使用してください。おすすめは共立食品の米の粉です。
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