しっとりとしたバナナブレッド（グルテンフリー）
卵を泡立てて作るしっとりとしたバナナブレッド。
バナナを150g（小さめで2本）入れるので、バナナ感がしっかり味わえます。
ハンドミキサーで卵を泡立てるひと手間がありますが、しっとりして米粉なの？！と驚かれるバナナブレッドに。
ハンドミキサーをお持ちでない方は、混ぜるだけでできるチョコバナナケーキのレシピはいかかでしょうか？
お好みで作ってみてくださいね♪
米粉で作るバナナブレッドの作り方
材料 18㎝パウンド型１つ
バナナ：150g
卵：2個
砂糖：40g
米粉：120g
ベーキングパウダー：小さじ１
牛乳：25g
油：40g
使用する道具
ボウル
ゴムベラ
ハンドミキサー
18㎝パウンド型（100円ショップのキャンドゥで110円で購入しました）
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
・パウンド型にオーブンシートを敷く。
作り方
【1】ボウルにバナナを入れてフォークの背でつぶす。
【2】ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。ふわふわとした状態に低速で30秒混ぜて、きめを整える。
【3】油を加えてハンドミキサーで泡立てる。
【4】米粉、ベーキングパウダーをポリ袋に入れて空気を入れて振る。
（粉を振う必要はありませんが、米粉とベーキングパウダーをしっかり混ぜるためにポリ袋に入れて混ぜ合わせます）
【5】卵が入ったボウルに粉類を加え、ゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
【6】やや粉が残っている状態でつぶしたバナナと牛乳を加え、ゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
【7】オーブンシートに敷いた型に生地を流し、180度35～40分焼く。
竹串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり。
補足
・甘さ控えめなので、お好みで砂糖の量を調整してください。（目安は40g→55～70g）
・油は香りのない太白ごま油、米油などを使ってください。
・焼きあがったケーキは、網に型から外して、網やケーキクーラーに載せて粗熱をとってから切り分けてくださいね。
・米粉は製菓用を使ってください。
真っ黒バナナの救出にもおすすめのレシピです。
卵を泡立てることでしっとりしたバナナブレッドになります！
砂糖を控えめにしてジャムなど入れても◎
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