マーマレードジャムで簡単に！オレンジチョコマフィン
混ぜるだけ作るオレンジチョコマフィン♪
オレンジとチョコレートっておいしい組み合わせですね！
でも、オレンジピールって高い＆スーパーで売っていないのでなかなか手に入らない…
気軽に使えるマーマレードジャムを使ってみました！
マーマレードジャムとチョコの甘みでお砂糖はなし。（甘さは控えめです）
お好みでお砂糖を入れてくださいね！
オレンジチョコマフィンの作り方
材料 マフィン4個分
米粉：100g
コーンスターチ：20g
ココアパウダー：8g
ベーキングパウダー：小さじ1
牛乳：100g
太白ごま油：30g
マーマレードジャム：40g
レモン汁：5g
（トッピング用）
マーマレードジャム：20g
板チョコ：1/2枚
使用する道具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
・マフィンカップにグラシンをセットする。（使い捨ての紙のマフィンカップであれば不要）
・板チョコを一口サイズに割っておく。
作り方
【1】ボウルに米粉、コーンスターチ、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でグルグルとかき混ぜる。
【2】別のボウルに牛乳、太白ごま油、マーマレードジャム、レモン汁を入れて、泡立て器でかき混ぜる。トロッと乳化するまでしっかり混ぜる。（油が浮いていない状態）
【3】【1】に【2】を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
【4】マフィンカップに生地を流し、上にマーマレードジャム、板チョコをのせ、180度のオーブンで20分焼く。
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は0g⇒20g）
◆米粉は必ず製菓用のものを使用してください。
◆太白ごま油は香りのしないサラダ油、米油などに代用可能です。
◆板チョコはスイートチョコレートやホワイトチョコレートのような甘みの強いものがおすすめです。
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