おからパウダーでふわふわ紅茶シフォン

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます！

おからパウダーを使った紅茶のシフォンケーキです。

おからを使っていますが、ふわっふわ！

紅茶を煮出して入れているので、香りがとってもよく仕上がりました。

おからは食物繊維が豊富なので、腹持ちがよいです。

栄養価を計算しました！

全量を6人分とした場合の1人分のカロリーは149kcal
食物繊維は3.8gです。

しっかり食物繊維が摂れるおやつです。

紅茶味のおからシフォンケーキの作り方

調理時間　40分

材料　17cmシフォンケーキ型1つ分

使用する道具

下準備

・オーブンを170度に予熱する

作り方

1. 小鍋に牛乳、紅茶ティーバックを入れて中火で温める。沸騰直前に火を止める。
   
2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖（メレンゲ用）を入れてハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。
   ハンドミキサーを持ち上げるとメレンゲのツノがお辞儀するくらいの固さが目安。
   
3. 卵黄に砂糖（卵黄用）を入れてハンドミキサーで混ぜて白っぽくなったら、1、米油を入れて混ぜる。
   
4. ３におからパウダー（微分タイプ）を入れて混ぜる。
   
5. ４に2のメレンゲを1/３程度入れて泡立て器で混ぜる。
   
6. 残りのメレンゲを2回に分けて加え、都度ボウルの底から生地をすくうように混ぜる。
   
7. 型に生地を流し、高さ10cm程度から落とす。予熱した180度のオーブンで30分焼く。
   

補足

• こちらのサイトではお砂糖は「てんさい糖」を使いました。腸内環境を整えるオリゴ糖を含んでおり、溶けやすいのでメレンゲが立ちやすい特長があります。
• こちらのサイトで使っているおからパウダーはキッコーマンの「キッコーマン 豆乳おからパウダー」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

カロリーはどのくらい? 栄養計算しました!

全量を6人分とした場合の1人分の栄養価
エネルギー：149kcal
食物繊維：3.8g

シフォンケーキは油の量が少ないので、エネルギーが低い傾向です。

おからパウダーを使ったレシピはこちら

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