混ぜるだけ♪米粉で作るチョコバナナマフィン
卵を使わないお手軽バナナチョコマフィンです♪
隠し味にきなこを入れてほんのりきなこの香ばしさと甘さが感じられます。
お好みでチョコをトッピングしても◎
卵なしで作る米粉のチョコバナナマフィンの作り方
材料 マフィン4個分
米粉:65g
砂糖:20g
きなこ:大さじ1
ココアパウダー:大さじ1
ベーキングパウダー:5g
バナナ:95g
牛乳:50ml
太白ごま油:大さじ2
レモン汁:小さじ１
バナナ（トッピング）:20g
使用する道具
マフィン型
ボウル
ゴムベラ
下準備
・オーブンを170℃に予熱する。
・マフィン型にグラシンをセットする。
作り方
【1】ボウルに米粉、砂糖、きなこ、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
【2】他のボウルにバナナを入れてフォークの背で潰し、【B】を入れて、泡だて器で混ぜる。
【3】1の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。
【4】マフィンカップに生地を入れて、バナナ（トッピング）を輪切りにしてのせ、170℃20分焼く。
補足
・太白ごま油は香りのしないサラダ油、米油で代用できます。
・バナナは完熟のものよりややかためのものを使ったほうがふっくらとします。
・子どもも食べられられるよう甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。
・レモン汁は加えなくても作れますが、入れるとベーキングパウダーと反応してふくらみが良くなります。
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