米粉で作る♪抹茶のオールドファッションドーナツ
周りはサクサク！なかはふんわりとした食感が魅力のオールドファッションの抹茶味ができました♪
お好みでホワイトチョコを溶かしてかけてくださいね。抹茶のほろ苦さにホワイトチョコがぴったり。
ドーナツは作ってみると意外と簡単なんですよ！
気軽にトライしてみてくださいね。
米粉の抹茶オールドファッションの作り方
材料 20cmフライパン1つ分
米粉:120g
砂糖:30g
ベーキングパウダー:4g
抹茶:5g
(A)卵:1個
(A)牛乳:大さじ1～
(A)太白ごま油:20g
揚げ油:適量
ホワイトチョコ:適宜
（愛用していたラムフォードのベーキングパウダーは配合が変わって膨らみが悪くなったので使っていません）
使用する道具
下準備
なし
作り方
【1】ボウルに米粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
【2】ボウルに(A)を入れて泡だて器でよく混ぜる。
【3】【1】に【2】を入れてゴムベラで生地をひとまとめにして5等分にする。
【4】楕円形に潰して、真ん中を瓶のふたなどでくり抜く。
表面に竹串で線ぐるっと一周つける。（表面がパッカリと割れます）
オーブンシートを小さく切ったものに載せておく。
【5】揚げ油を中火で熱する。160度の油でじっくり2～3分揚げ、ひっくり返して反対側も揚げ色がつくまで揚げる。
揚げ油に入れるときはオーブンシートにくっつけたまま入れて揚げながらゆっくりはがしてください。
【6】お好みで溶かしたホワイトチョコをかける。
補足
・米粉は製菓用米粉を使用してください。
・太白ごま油は香りのしない油（サラダ油、米油など）に代替できます。
・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。
・もし生地がまとめにくい場合は、牛乳または豆乳を入れて調整してください。
米粉のメーカーによって水分が変わるので、まとめらない場合のみ、足すようにしてください。
緩い生地になるとサクサク感が減少します。
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