米粉で作る♪食べきりサイズのしっとりカステラ
しっとりフワフワなカステラが手作りできます♪なんとノンオイルで材料4つ！
シンプルな材料でできるので気軽に作ってくださいね。
しっかりと卵を3分間ハンドミキサーで混ぜ合わせることがポイントです。
混ぜが足りないとふくらみが悪くなるので3分間頑張りましょう！
そして、米粉は振るってくださいね。米粉は小麦粉よりもきめが細かいですが、カステラを作るときは振るってください。
（振るわないと粉が落ちてキメが荒くなります）
パウンド型で作る米粉カステラの作り方
材料 18cmパウンド型1つ分
卵：2個
米粉：50g
砂糖：40g
はちみつ：20g
米粉：50g
砂糖：40g
はちみつ：20g
使用する道具
ボウル
ハンドミキサー
18cmパウンド型
下準備
・オーブンを180度に予熱する。
・湯煎用のお湯を用意する。
・パウンド型にオーブンシートをしく。
作り方
【1】ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加えて湯煎をしながら3分間泡立てる。（湯煎は卵液の温度が人肌になったら外します）
【2】はちみつを湯煎して温めて、1の生地を少量加えて混ぜてから1のボウルに加え、ハンドミキサーで混ぜる。
【3】米粉を振るいながら加え、ハンドミキサーで30秒混ぜる。
【4】型に生地を流し、10cmほどの高さから生地を落とし、霧吹きをかける。オーブンで180℃10分、160℃20分焼く。
【5】焼きあがったら粗熱をとって、型から外す。表面が乾かないようにしっかりラップをして6時間以上置いてから召し上がってください。（時間をおいたほうがしっとりします）
補足
・米粉は必ず製菓用のものを使用してください。おすすめは共立食品の米の粉です。
・焼きあがったカステラはすぐ食べたくなりますが、ぐっと我慢して、ラップをしてひっくり返してから6時間以上寝かせてくださいね。しっとりとします。
・米粉を入れてハンドミキサーで混ぜると生地のふくらみが少なくなりますが、心配しなくても大丈夫！きめ細かくなります。
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