米粉おやつのレシピ 米粉蒸しパン

たまごを使ってフワフワ♪黒糖蒸しパン

たまごを使ってしっとり&フワフワな黒糖蒸しパン

黒糖のコクのある甘さがおいしい蒸しパンです♪

たまごを入れることでしっとり感が長持ちします。

蒸し器ではなくフライパンで蒸せるので、とっても簡単!

蒸すまで5分のクイックおやつです。

そして、出来立ては格別のおいしさ!

ぜひ出来立てのフカフカを味わってくださいね~♪

黒糖蒸しパンの作り方

材料 プリンカップやマフィンカップ5個分

 

米粉:100g
ベーキングパウダー:4g
牛乳:60ml
黒糖:40g
太白ごま油:大さじ1
たまご:1個

 

 

◆砂糖・・・てんさい糖

◆米粉・・・米の粉

 

 

使用する道具

フライパン

プリンカップ

ボウル

泡だて器

 

下準備

・プリンカップにグラシンをセットする。
・蒸すためにフライパンに水を3~4cm張って沸騰させる。
・フライパンの蓋に布巾を巻き付けて、布巾がたれないようにしっかりと上を縛る。(蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。)

作り方 (調理時間:15分)

【1】ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。

【2】別のボウルに牛乳、黒糖、太白ごま油を入れて、泡だて器で混ぜて黒糖を溶かす。


【3】【2】のボウルにたまごを割り入れてよく混ぜる。

【4】【1】のボウルに【3】を入れて、泡だて器で混ぜる。

【5】生地を容器に入れる。

【6】容器をフライパンに入れて、蓋をして10分蒸す。
蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。

強火で蒸すとふっくらと蒸しあがります。

補足

・中火~強火で火力を強めに蒸してください。火力が弱いとふくらみが悪くなります。

 

アレンジ♪

・お醤油を小さじ1程度入れるとあましょっぱい「マーラーカオ」になりますよ♪

 

 

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