たまごを使ってしっとり＆フワフワな黒糖蒸しパン
黒糖のコクのある甘さがおいしい蒸しパンです♪
たまごを入れることでしっとり感が長持ちします。
蒸し器ではなくフライパンで蒸せるので、とっても簡単！
蒸すまで5分のクイックおやつです。
そして、出来立ては格別のおいしさ！
ぜひ出来立てのフカフカを味わってくださいね～♪
黒糖蒸しパンの作り方
材料 プリンカップやマフィンカップ5個分
米粉：100g
ベーキングパウダー：4g
牛乳：60ml
黒糖：40g
太白ごま油：大さじ1
たまご：1個
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
フライパン
プリンカップ
ボウル
泡だて器
下準備
・プリンカップにグラシンをセットする。
・蒸すためにフライパンに水を3～4ｃｍ張って沸騰させる。
・フライパンの蓋に布巾を巻き付けて、布巾がたれないようにしっかりと上を縛る。（蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。）
作り方 （調理時間：15分）
【1】ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。
【2】別のボウルに牛乳、黒糖、太白ごま油を入れて、泡だて器で混ぜて黒糖を溶かす。
【3】【2】のボウルにたまごを割り入れてよく混ぜる。
【4】【1】のボウルに【3】を入れて、泡だて器で混ぜる。
【5】生地を容器に入れる。
【6】容器をフライパンに入れて、蓋をして10分蒸す。
蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。
強火で蒸すとふっくらと蒸しあがります。
補足
・中火～強火で火力を強めに蒸してください。火力が弱いとふくらみが悪くなります。
アレンジ♪
・お醤油を小さじ1程度入れるとあましょっぱい「マーラーカオ」になりますよ♪
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