キャラメルりんごのチーズケーキ
キャラメルりんごを入れたチーズケーキができました♪
いつものチーズケーキにキャラメルリンゴを加えるひと手間で豪華なチーズケーキに！
土台はこちらのクッキーを使っています
▼土台のクッキーレシピ
市販のクッキーでもOK!
秋～冬らしいチーズケーキをたのしんでくださいね。
米粉のりんごチーズケーキの作り方
材料 12cmケーキ型
クリームチーズ：200g
ギリシャヨーグルト：100g
卵：2個
砂糖：40g
米粉：35g
＜キャラメルりんご＞
りんご：1/2個（100g）
砂糖：20g
バター：10g（生クリームでも可）
＜土台＞
ビスケット:40g
バター:20g
お砂糖はコクのあるきび砂糖もおすすめ！
使用する道具
下準備
・クリームチーズは室温で戻しておく。
・型にオーブンシートをしく。
・オーブンを170℃に予熱する。
・バターを溶かす。
作り方
【1】ビスケットを砕いて溶かしたバターを混ぜる。ケーキ型の底に入れて、スプーンの背で平らにする。
【2】りんごは2㎝幅のくし切りにする。鍋にりんご、砂糖、バターを入れて混ぜながら弱火で加熱する。砂糖が溶けたら火を強め、茶色くなるまで加熱する。（バターの代わりに生クリームを使う場合はりんごが茶色くなったら生クリームを加える）
【3】ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。
【4】ギリシャヨーグルト、卵、砂糖を加えてよく混ぜる。
【5】米粉を加えてよく混ぜて型に流す。170℃のオーブンで40分ほど焼く。
補足
・ギリシャヨーグルトがない場合はプレーンヨーグルト250gを3時間ほど冷蔵庫で水切りして100gにして使ってください。
・米粉は製菓用の米粉がおすすめです。粒子が荒いと食感が悪くなるので注意してください。
・お砂糖はきび砂糖を使っていますが、白砂糖でもグラニュー糖でも作れます。
・バターは無塩バターでも有塩バターでも可能です。
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