米粉の選び方

米粉はどれを選ぶ?ネットで買えるおすすめ米粉3選

米粉ならおやつ作りが簡単にできるなら、

「米粉でおやつを作ってみたい!」

と思って、まず気になるところは…

米粉ってどこでかえばいいの〜?!

近所のスーパーでは売っていないということもありますよね。

私の住んでいる町のスーパーでは、米粉は売っていません。

遠いスーパーから買って帰るのは大変。

でも、スーパーで売っていなくても、大丈夫なので安心してください。

 

米粉はネットで購入することができます!

重たいので、ネット購入が便利です。

ネットで探すといろんな米粉が出てきて「どれがいいのかわからない!!」と思う方におすすめの米粉をご紹介します。

コレさえ知っていれば、大丈夫!米粉の選び方

・おやつを作りたい?

・パンを作りたい?

なにを作りたいかを想像しながら、読んでくださいね。

 

おやつ作りにおすすめ「米の粉」

米の粉は、アマゾンや大手スーパー(西友、オオゼキなど)で

販売されており、手に入りやすい米粉です。

私がレシピで使用している米粉は、こちらの米粉です。

おやつの定番であるマフィン、クッキー、ゼリーなどが作れる万能な米粉です。

比較的安価なのも嬉しいポイント。

米の粉

(参考価格: AMAZON 1kg 605円 2019-8-11時点)

フワフワモチモチの米粉パンを作りたいなら「ミズホチカラ」

ミズホチカラは、粉の粒子が細かくて、アミロース含量が多い米粉。

アミロースとは、お米にあるたんぱく質量。お米のもちもち感を左右するものです。

アミロースが量が多いお米は、ごはんとして食べるとあっさりとしているお米ですが、米粉パンには最適!

しっとり、フワフワな米粉パンを失敗することなく焼けるのです。

ミズホチカラ

(参考価格: AMAZON 1kg 1300円 2019-8-11時点)

こだわり派におすすめ「マイベイクフラワー」

あきたこまちを使っているマイベイクフラワーは甘みが強く、米粉パンにもお菓子にも使える米粉。

他の米粉にはない特徴があり、それは、α化した米粉を混ぜていること。

α化した米粉とは、加熱した米粉です。

お米は炊飯する前と炊飯後では全く違いますよね。

炊飯後は、モチモチとして、粘り気のある状態に。

α化した米粉は加熱した米粉であり、粘り気やまとまりを作ってくれます。

米粉だけでは、水分調整が難しいパンもマイベイクフラワーならコツいらず。

マイベイクフラワー

(参考価格: AMAZON 1kg 1398円 2019-8-11時点)

米粉選びのポイント

お菓子を作りたいのか、米粉パンを作りたいのかで米粉選びは変わってきます。

 

米粉で作ったエクレアシュークリームがお皿にのっている

値段もいろいろ。

用途に合わせて、特徴を知って選んでくださいね。

 

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