米粉で作る♪バスク風チーズケーキ
混ぜて焼くだけだから、簡単に作れるバスク風チーズケーキ。
ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わないヘルシーなバスクチーズケーキにしました～！
甘さも控えめに作っています♪
さわやかに食べたいので、レモン汁を加えました。
お好みでレモン汁は除いても大丈夫。
今回のレシピに使用したギリシャヨーグルトは、こちらです。
バスク風チーズケーキのレシピ動画を公開中♪
米粉で作るヘルシーなバスク風チーズケーキの作り方
材料 １２cmのケーキ型１個分
＜バスク風チーズケーキ＞
クリームチーズ ２００g
ギリシャヨーグルト １５０g
砂糖 ４５ｇ
卵 １個
レモン汁 大さじ１／２（省略可）
米粉 大さじ１
◆ギリシャヨーグルト
◆砂糖・・・てんさい糖
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◆米粉・・・米の粉
使用する道具
◆１２㎝ケーキ型
https://amzn.to/2Tpmhu7
下準備
◆オーブンを度の２４０度に予熱する。
作り方
１、型にオーブンシートを敷く。
型より少し大きめのオーブンシートを濡らして、くしゃくしゃにして、敷く。
(濡らすことによって破れません）
２、室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
３、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、卵を入れて泡だて器で混ぜる。
４、米粉を加えて泡だて器で混ぜる。
５、型に生地を流す。
２４０度に予熱しておいたオーブンを２３０度に温度を下げて、２５分焼く。
６、焼き立ては少しぷくーっと膨らんでいますが、置いておくと落ち着きます。
粗熱をとってから、冷蔵庫で３時間以上冷やして召し上がってくださいね♪
生クリームを使わないので、ヘルシーにバスク風チーズケーキが楽しめます♪
混ぜるだけで作れるのでテクニックなどないのですが、
仕上がりに差が出るとしたら、ギリシャヨーグルトの種類。
今回のレシピはこちらを使用しています。
レシピで推奨しているギリシャヨーグルトを使用したもの。
スーパーのプライベートブランドのものを使用してみたら・・・
焼き色が違います～
ちなみに、もっと色を濃くしたい場合は、ギリシャヨーグルト１００gにすると濃くなります♪
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は４５g⇒５５g）
◆レモン汁は、なしでも作れます。あるとよりサッパリとした味になります。
◆濃厚にしたい場合は、ギリシャヨーグルト１５０ｇ⇒１００gにしてください。
