管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
生地を寝かせないで作る米粉のチョコカヌレです。
カヌレは本来、生地を寝かせる必要がありますが
米粉を使えば生地を寝かせる時間がゼロ！
グルテンを含まない米粉だからできる時短カヌレです。
今回は金属型カヌレのレシピですが 管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ ずーっと作りたかった米粉のカヌレができました〜！！ 今回は作りやすさにこだわっているので 初めての方でもトライしてもら ... 続きを見る
シリコン型を使う場合は焼き時間を「米粉カヌレ」を参照してくださいね。
米粉カヌレ【生地を寝かせない/ダイソーの型で手軽に】
全卵使用なので、卵白どうしよう問題も発生しません。
カヌレは時間が経つと少し柔らかくなるので
カリッとした食感を楽しみたい方はお早めに召し上がってください♪
もしすぐに食べられないなら
冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめ。
レシピでは東芝の石窯ドームを使っています。
メーカー、機種によって焼き上がりは多少異なります。
お持ちのオーブンの調子を見ながら焼き時間や温度は調整してくださいね。
（ダイソーのカヌレ型の場合は耐熱時間と温度を守ってください）
よかったら作ってみてくださいね。
作り方
調理時間:80分
材料 6個分
牛乳:260g
ビターチョコレート:40g
バター:10g
米粉60g
砂糖:40g
卵:1個
はちみつ:大さじ1(21g)
ラム酒:20g
使用する道具
下準備
・オーブンを220℃に予熱する。
作り方
step
1
小鍋に牛乳とバター、ビターチョコを砕いて入れて弱火にかける。バターが溶けたら火を止めて5分置いてあら熱を取る。
step
2
別のボウルに米粉、砂糖を入れて混ぜる。
step
3
2に1を入れてやさしく混ぜる。
step
4
卵、ラム酒、はちみつを入れてやさしく混ぜる。
※「やさしく」がポイント！卵は溶いておく必要はありません。
step
5
ザルで漉す。
step
6
型に生地を流して予熱したオーブンで220℃20分、180℃38〜40分焼く。
※シリコン型の場合は耐熱温度、時間を確認の上、作ってください。
POINT
・ポイントは優しく混ぜること！生地を寝かせずに焼くので気泡がたくさん入ると膨らんで凹む原因になります。
・焼き上がったら早めにオーブンから取り出して型を外してくください。
放置するとフニャッとします。
・分量を細かく刻んでいるのは焼き色とカリッとさせるためです。
牛乳が少し多くなるだけでも食感が変わるのでぜひこの分量で作ってくださいね♪
・電子レンジでは東芝の石窯ドームを使っています。メーカー、機種によって焼き上がりは多少異なります。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
米粉カヌレレシピ
-
-
米粉カヌレ【生地を寝かせない/ダイソーの型で手軽に】
管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！ ずーっと作りたかった米粉のカヌレができました〜！！ 今回は作りやすさにこだわっているので 初めての方でもトライしてもら ...
続きを見る
Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと応援していただけると嬉しいです。
おすすめの道具や食器などを載せています♪
