中村りえ

管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米粉レシピを発信する。

お知らせ 仕事実績

【レシピ協力】ギルトフリー/おいしい映画祭2023上映

2023/12/14  

  管理栄養士の中村りえです。 2023年10月にレシピを担当した米粉のショートムービーがYoutubeで公開になったお知らせをしましたが その映像がなんと映画に! 名古屋で実施された『おい ...

お知らせ 仕事実績

【商品開発】森永製菓様/お米を使ったアイス

2023/12/14  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は楽しみなお知らせです♪ 2024年3月に株式会社森永製菓様より「米」を使用した 植物性ミルクのアイスが発売になり ...

カヌレ レシピ 焼き菓子 米粉レシピ

作業時間15分で米粉紅茶カヌレ【寝かせる時間ゼロ】

2024/1/7  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 作業時間15分でできる米粉の紅茶カヌレです。 カヌレは難しいイメージがあると思いますが 実は、米粉を使えば生地を寝かせ ...

カヌレ チョコ味 レシピ 焼き菓子 米粉レシピ

混ぜて焼くだけ米粉チョコカヌレ【寝かせる時間ゼロ】

2023/11/5  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 生地を寝かせないで作る米粉のチョコカヌレです。 カヌレは本来、生地を寝かせる必要がありますが 米粉を使えば生地を寝かせ ...

レシピ 抹茶スイーツ 米粉パン 米粉パン 米粉レシピ

米粉の抹茶ホワイトチョコパン【卵・乳・卵・サイリウム不使用】

2023/10/30  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 発酵なしの即席米粉パンシリーズ「抹茶ホワイトチョコパン」です。 抹茶の緑色がきれいなスティックパン。 小学生の娘たちが ...

スコーン 焼き菓子 米粉レシピ

王道米粉スコーン【サクッホロ食感/小麦なし】

2023/10/30  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! ホテルのアフターヌーンティーで出てくるようなまん丸&腹割れスコーンです。 ヨーグルトを入れることで発酵バターを入れたよ ...

ドーナツ 乳製品不使用 卵不使用 米粉レシピ 野菜スイーツ

卵なし。かぼちゃの米粉ドーナツ【卵・乳不使用】

2023/10/30  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 卵を使わないかぼちゃドーナツができました♪ 卵なしのリクエストをいただいて 作ってみました。 ▼卵ありのレシピ 卵なし ...

乳製品不使用 卵不使用 米粉パン 米粉パン 米粉レシピ

米粉のブルーべリーベーグル【発酵なし/卵・乳・小麦不使用】

2023/10/28  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! サイリウムを使わないブルーベリー米粉ベーグルです。 ブルーベリーを練り込んだきれいな色のベーグル風パン♪ 朝起きてパッ ...

乳製品不使用 卵不使用 米粉パン 米粉レシピ

米粉のさつまいもスティックパン【作業時間10分/発酵なし/サイリウムなし】

2023/10/30  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 米粉スティックパンの「さつまいも味」ができました! 他の米粉スティックパンはこちら。 角切りさつまいもがゴロゴロ。 さ ...

マフィン レシピ 卵不使用 砂糖不使用 米粉レシピ

卵なしブルーベリーマフィン【卵・小麦不使用】

2023/10/28  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます。 卵を使わないブルーベリー米粉マフィンができました♪ もともと卵ありのレシピを公開していましたが、 「卵なしでも作れます ...

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