「米粉で作るアップルシナモンチーズケーキ」です。
いつものチーズケーキに
シナモン＋りんごでおいしいチーズケーキになりました！
手間暇かかってそうに見えて
りんごはレンチン。
土台は米粉のクッキーを使ったけど
市販のビスケットでもOKです。
よかったら試してみてね！
調理時間:50分(焼き時間を含む)
材料 15cm丸型1台分
▼使用する順番に記載▼
りんご:1個
きび砂糖:大さじ1
(A)シナモン:小さじ1
(A)米粉:大さじ1
クリームチーズ:200g
きび砂糖:40g
無糖ヨーグルト:100g
卵:1個
米粉:25g
ビスケットまたはクッキー:60g
溶かしバター:30g
・米粉
・きび砂糖
使用する道具
15cm丸型
繰り返し使えるオーブンシート(型に合わせて切っておくと便利)
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく
step
1
ビスケット(またはクッキー)を砕いて溶かしたバターを混ぜる。ケーキ型の底に入れて、コップの底などで平らにする。
step
2
りんごは1cm角に切る。ボウルにりんご、砂糖を入れてラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。取り出して(A)を絡める。
step
3
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
step
4
ヨーグルト、卵、米粉の順にそれぞれ加え、都度よく混ぜる。
step
5
2を加えて混ぜて型に流す。ゴムベラで表面を平らにする。170℃のオーブンで40分ほど焼く。
粗熱が取れたら冷やしてくださいね。
POINT
・りんごを加熱してから米粉をまぶすことで水っぽくなるのを防ぎます。
・クリームチーズと砂糖をよく混ぜて滑らかになってから次の材料を加えてください。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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