管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回は「米粉で作るリースクッキー」です。
クリスマスおやつにクッキーいかかでしょう🥰
卵、バター不使用のクッキーはカリッとした食感。
豆乳の分量を刻んでますが、柔らかすぎないかなか＆固すぎないために微妙な数値ですが守ってくださいね。
抹茶パウダーはココアパウダーで代用してもおいしいです。
調理時間:30分
材料 ／ 作りやすい分量
▼使用する順番に記載▼
(A)米粉:30g
(A)片栗粉:15g
(A)きび砂糖:25g
(A)抹茶パウダー:1g
(B)米油:大さじ2(24g)
(B)無調整豆乳:17g
<デコレーション>
チョコレートやチョコペンなど
・米粉
・きび砂糖
・米油
使用する道具
オーブンシート
作り方
下準備
・オーブンを160℃に予熱する。
・絞り袋に星の口金をセットする。
step
1
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
step
2
別のボウルに(B)を入れて混ぜる。
step
3
1に2を入れてゴムベラで混ぜ、絞り袋に入れる。
step
4
4.小さな円を描くように丸く絞る。160℃で15分焼く。
step
5
冷めたら溶かしたチョコレートをかけたり、チョコペンでデコレーションする。
POINT
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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