管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
米粉のチョコバームクーヘンです♪
米粉だからこそモチっとおいしいバームクーヘン。
ココアを入れてほんのりビターなチョコレート味🍫
正式にはココア味ですね(笑)
玉子焼きフライパンに生地を
少しずつ入れて巻き巻き。
作ってるときは卵焼きのようですが、
切ったらバームクーヘン！
チョコとかアイシングかけてデコレーションしても
可愛いと思います〜！
プレーンタイプのときは
芯をくっつかないアルミホイルをつかっていたのですが
普通のアルミホイルでできる方法を発見。
ただ油を塗るだけです！
塗らないと抜けなくて形が崩れるので
ひと手間をお忘れないように。
よかったら作ってみてくださいね。
チョコバームクーヘンの作り方
調理時間:15分
材料 玉子焼きフライパン1台分
卵:1個
ココアパウダー(無糖):小さじ2
牛乳:50ml
米油:大さじ1
はちみつ:大さじ1
砂糖:大さじ1 →大さじ1/2でも可
米粉:50g
ベーキングパウダー:小さじ1
※米油は香りのない植物油（サラダオイルや太白ごま油など）で代用できます。
使用する道具
下準備
・芯を作る。
割り箸を玉子焼きフライパンの横幅と同じ長さに切る。
アルミホイルを30cmほど用意し、割り箸と同じ横幅に折って巻き付けて芯にする。
植物油（分量外）を塗る。
作り方
step
1
ボウルに卵、ココアパウダー(無糖)を入れて混ぜ、牛乳、はちみつ、砂糖、米油を加えて泡立て器で混ぜる。
step
2
1に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
step
3
玉子焼きフライパンを中火で温め、キッチンペーパーで植物油(分量外)を塗る。おたま1杯分の生地を流し入れて全体に広げる。周りが乾いたら芯を奥に置いて生地を丸め、巻き終わったら奥におく。
step
4
再度キッチンペーパーで植物油を薄く塗って生地を流し入れる。生地がなくなるまで繰り返す。
step
5
粗熱がとれたらラップに包み、15分ほどおく。芯をスライドさせて抜き、お好みの大きさに切る。
アイシングやチョコをかけてデコレーションしても楽しめます♪
POINT
・米油は香りのない植物油で代用できます。
・焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。
・焼けたらラップに包むことでしっとりとします。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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