サクホロなチョコクッキー（米粉）

管理栄養士の中村りえです。

いつもレシピを見てくださりありがとうございます。

サクホロと口どけのよいバタークッキーのチョコ味ができました♪

ダブルチョコとチョコチップの2種類のクッキーを一気に作りますよ！

ダブルチョコはココアが入るのでビターな味わいです。

1枚、また1枚手が伸びしまう口どけの良さをぜひ味わってください～！

サクッとくちどけ◎米粉のチョコクッキーの作り方

調理時間　25分（冷やす時間を除く）

材料　22～25枚分

使用する道具

下準備

・無塩バターを室温に戻す。

作り方

【1】ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

【2】卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。

【3】ポリ袋に米粉、アーモンドプードルを加えて空気を含ませて振る。（ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもOK）

【4】【2】に【3】を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

【5】生地を半分に分け、1つはチョコチップ30g、もうひとつはチョコチップ30gとココアを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。

【6】それぞれラップに包み、3～4cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。

【7】生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。

補足

・無塩バターは有塩バターでもOK。風味が異なりますが、塩気があっておいしいです。
・このレシピに使用した米粉は共立食品の米の粉です。違うメーカーのものを使うと仕上がりが異なる場合があります。

サクホロなクッキーシリーズはこちら

Instagram（@rie.nakamura)もフォローお願いします♪