米粉ならおやつ作りが簡単にできるなら、
「米粉でおやつを作ってみたい！」
と思って、まず気になるところは…
米粉ってどこでかえばいいの〜？！
近所のスーパーでは売っていないということもありますよね。
私の住んでいる町のスーパーでは、米粉は売っていません。
遠いスーパーから買って帰るのは大変。
でも、スーパーで売っていなくても、大丈夫なので安心してください。
米粉はネットで購入することができます！
重たいので、ネット購入が便利です。
ネットで探すといろんな米粉が出てきて「どれがいいのかわからない！！」と思う方におすすめの米粉をご紹介します。
コレさえ知っていれば、大丈夫！米粉の選び方
・おやつを作りたい？
・パンを作りたい？
なにを作りたいかを想像しながら、読んでくださいね。
おやつ作りにおすすめ「米の粉」
米の粉は、アマゾンや大手スーパー（西友、オオゼキなど）で
販売されており、手に入りやすい米粉です。
私がレシピで使用している米粉は、こちらの米粉です。
おやつの定番であるマフィン、クッキー、ゼリーなどが作れる万能な米粉です。
比較的安価なのも嬉しいポイント。
（参考価格： AMAZON 1kg 605円 2019-8-11時点）
フワフワモチモチの米粉パンを作りたいなら「ミズホチカラ」
ミズホチカラは、粉の粒子が細かくて、アミロース含量が多い米粉。
アミロースとは、お米にあるたんぱく質量。お米のもちもち感を左右するものです。
アミロースが量が多いお米は、ごはんとして食べるとあっさりとしているお米ですが、米粉パンには最適！
しっとり、フワフワな米粉パンを失敗することなく焼けるのです。
（参考価格： AMAZON 1kg 1300円 2019-8-11時点）
こだわり派におすすめ「マイベイクフラワー」
あきたこまちを使っているマイベイクフラワーは甘みが強く、米粉パンにもお菓子にも使える米粉。
他の米粉にはない特徴があり、それは、α化した米粉を混ぜていること。
α化した米粉とは、加熱した米粉です。
お米は炊飯する前と炊飯後では全く違いますよね。
炊飯後は、モチモチとして、粘り気のある状態に。
α化した米粉は加熱した米粉であり、粘り気やまとまりを作ってくれます。
米粉だけでは、水分調整が難しいパンもマイベイクフラワーならコツいらず。
（参考価格： AMAZON 1kg 1398円 2019-8-11時点）
米粉選びのポイント
お菓子を作りたいのか、米粉パンを作りたいのかで米粉選びは変わってきます。
値段もいろいろ。
用途に合わせて、特徴を知って選んでくださいね。
