炊飯器でお手軽♪米粉のスフレチーズケーキ
オーブンを使わないお手軽ケーキレシピです。
暑くてオーブンを使いたくないとき…ありませんか？そんなときでもできるケーキです。
やけどの心配が少ないので、お子様と一緒に作るおやつにもおすすめ。
ギリシャヨーグルトを使って、生クリームを使わない軽い食感のスフレチーズケーキ！
シュワシュワっと軽い食感が特徴のスフレチーズケーキは米粉でも作れます。
メレンゲを作るので溶けやすいお砂糖を使ってくださいね。
初めてでもOKなスフレチーズケーキの作り方
材料 3合炊き1台分
クリームチーズ：120g
ギリシャヨーグルト：100g
卵： 2個
砂糖：30g
米粉：20g
塩：ひとつまみ
◆砂糖は てんさい糖 （白い溶けやすいタイプ）を使っています。
使用する道具
ハンドミキサー
ゴムベラ
ボウル
3合炊き炊飯器
下準備
◆炊飯器の内釜に油（分量外）を塗る。
作り方
【1】卵を卵白と卵黄に分ける。
【2】卵白に塩を加えてハンドミキサーでほぐす。白っぽくなってきたら砂糖を加えてメレンゲにする。ツノがお辞儀するくらいの固さにする。
【3】別のボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で滑らかにする。ギリシャヨーグルト、卵黄、米粉を加えて混ぜる。
【4】【3】のボウルに【2】のメレンゲを1/3とって、泡だて器でぐるぐるとかき混ぜる。
メレンゲをさらに1/3とって泡だて器でボウルの底からすくうように混ぜる。
最後のメレンゲを全て入れて泡だて器でボウルの底からすくうように混ぜる。
【5】炊飯器の炊飯器の内釜に生地を流し込み、早炊きとモードで炊飯する。
炊飯して、記事の表面が固まっていなかったから、もう一度早炊モードで加熱。
お好みで粉糖をふっても◎
補足
◆甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は30 g⇒45g）
◆少し置いておくとしぼみますが、味に変化はありません。
◆冷やしても美味しいです♪
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