砂糖なし！小麦なし！デーツとナッツのシナモンビスコッティ
砂糖なしで作る米粉ビスコッティができました♪
甘さのヒミツはデーツ！
デーツには濃厚な甘さがあるので、砂糖なしでも十分おいしく仕上がります。
おうち時間が増えて、「コロナ太り」という言葉を耳にする機会が増えました。
おうちにいると口さみしくて、なにか食べたくなったりすることもありますよね。
スナック菓子って軽いからあっという間に一袋食べられちゃいますが、
高カロリーでビタミンやミネラルはあまり含んでいません。
食べるなら、必要な栄養素があって満足感が得られるものを選んでほしいな。
砂糖なしでもおいしいビスコッティ、作ってみませんか？
米粉で作るデーツとナッツのシナモンビスコッティの作り方
所要時間 50分
材料（12個分）
デーツ＜なつめやしの実＞:5個
(A)米粉:１００g
(A)ベーキングパウダー:3g
(A)シナモンパウダー:小さじ1.5
卵:1個
米油:大さじ１
豆乳:10g～
ミックスナッツ:30g
作り方
【下準備】◆オーブンを１８０度に予熱する。
１、デーツ＜なつめやしの実＞の種をとって、粗く刻む。
２、ボウルに【A】を入れて泡だて器で混ぜる。
３、別のボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐす。（泡だて器は洗わずに使ってＯＫ）
４、米油を加えて泡だて器で混ぜる。
５、粉類が入ったボウルに液体類を入れて、ゴムベラで混ぜる。
６、刻んだデーツとミックスナッツを入れる。
７、豆乳を加えて生地をひとまとめにして、厚さ２ｃｍ程度の長方形に伸ばし、オーブンで１８０度２０分焼く。
８、焼けたら、１０分ほどおいて、粗熱をとって、２ｃｍの厚さにカットする。（このタイミングでオーブンを１５０度に予熱する。）
９、１５０度２０分焼いて、乾燥させる。
レシピサイトNadia にも掲載しておりますので、印刷される方はこちらが便利です♪
▼デーツとナッツのシナモンビスコッティ。グルテンフリーおやつ
中村りえ
デーツの魅力
デーツはナツメヤシの実で、濃厚な甘さが特徴。
食物繊維、カルシウム、葉酸など体に必要な栄養素を含みます。
甘くておやつとして食べられて、体に必要な栄養素がとれるのがデーツの魅力！
ねっとりとしているので、グルテンを含まない米粉のつなぎとしても活用できます。
実は、身近なところにデーツが使われています。
お好み焼きソースの代表 オタフクソース。
オタフクソースの甘さとコクの隠し味にデーツが使われているそうですよ！！
デーツってすごいな～食べてみたいな～と思ったら、
レシピサイトNadiaでプレゼントキャンペーンがあるので、
応募してみてくださいね。
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デーツが好きなので私も応募したい…！
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