完熟バナナを使って♪炊飯器で作る米粉バナナケーキ
炊飯器で手軽に作れるバナナケーキ。
暖かくなるとあっという間にバナナが真っ黒…で困ったことはありませんか？
このバナナケーキは真っ黒いバナナでOKなので、ぜひバナナ消費メニューとしてお使いくださいね♪
夏場、オーブンを使いたくないけど、おやつを作りたいときにも重宝する炊飯器ケーキ。
我が家の炊飯器は夫が学生時代から使っているので10年以上の年季の入ったものです。
でも、壊れないからついつい使っています。
炊飯器でお手軽ケーキ♪ 米粉のバナナケーキ
炊飯器で作る米粉バナナケーキの作り方
材料 3合サイズ1個分
バナナ 2本
レモン汁 小さじ１と1/2
油 大さじ２
卵 1個
牛乳 60g
米粉 75ｇ
アーモンドプードル 25ｇ
ベーキングパウダー 2g
重曹 1g
（重曹がない場合は、ベーキングパウダー 小さじ１にしてください）
（お好みで砂糖大さじ１～）
※バナナは真っ黒いバナナでOKです。
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
炊飯器
ボウル1個
泡だて器
ゴムベラ
10年以上前に購入した3合炊き炊飯器を使用しています
（タイガーなので、こちらの種類かと思います）
下準備
◆内釜に油を塗る。
作り方
1.バナナの皮をむいて、ボウルに入れてレモン汁をかけて、フォークの背でつぶす。
2.卵を割り入れてフォークで混ぜる。
3.オイル、牛乳、砂糖を入れてフォークでかき混ぜる。
4.米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重層の順に重ねて入れて、泡だて器で混ぜる。
5.炊飯器のおかまに入れて、炊飯ボタンを押す。
6.炊きあがったらもう一度炊飯ボタンを押して、2回目の加熱が終わったら完成。
補足
◆甘いのがお好きな方は、砂糖を大さじ1→大さじ２にしてください。
◆完熟バナナを使用して、お砂糖なしで作ることも。
甘さ控えめがお好きな方は、砂糖なしでも◎
◆炊飯器にケーキモードがあれば、ケーキモードで焼いてもOK。
2回目を焼くかどうかは、開けてみて、竹串を刺して生焼けかどうかチェックして判断してください。
◆5合炊きだと厚みがなくなりますが、焼けます。
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