夏に飲みたい！コーヒーゼリーチョコフラッペ
ゼラチンなしでコーヒーゼリーチョコフラッペ♪
スーパーなどでゼラチンが売り切れてますね。
今回はゼラチンの代わりに使うのは米粉と粉寒天。
プルンとした食感が作れますよ～！
ストローで吸えるように緩めのゼリーにしています。
チョコシェイクは、完熟バナナとココナッツミルクを使ってお砂糖不使用。
このチョコシェイクが大好きで…！！
夏は週1ペースで作っているかもしれません。
お好みでカカオニブやチョコクランチなど入れても美味しいです♪
蒸し暑い夏を元気に乗り切ってくださいね～！
バスク風チーズケーキのレシピ動画を公開中♪
動画は、緊急事態宣言で保育園をお休み中の娘たちが遊んでいる声がいっぱいします。
いつかこんな日もあったなと思えるようになりますように…
米粉と粉寒天で作るコーヒーゼリーチョコフラッペ
材料 3~4人分
＜コーヒーゼリー＞
水：150ml
インスタントコーヒー：小さじ2
粉寒天：0.5g
米粉：7g
砂糖：15g
＜チョコシェイク＞
バナナ：3本
ココアパウダー：大さじ1
ココナッツミルク（牛乳）:150g
生クリーム：お好みで
◆砂糖・・・てんさい糖
◆米粉・・・米の粉
使用する道具
鍋
フードプロセッサー または ミキサー
下準備
◆バナナを2本冷凍する（3時間以上冷凍庫で冷やすと凍ります）
作り方
- コーヒーゼリー部分を作る。【A】をすべて鍋に入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。かき混ぜながら火にかけて、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、2分かき混ぜながら火にかける。
- （1）を容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。（30分以上）
- チョコスムージー部分を作る。凍ったバナナ2本、常温のバナナ1本、ココナッツミルク、ココアパウダーをすべてフードプロセッサーに入れて、滑らかにする。（２）の上に注ぐ。
- お好みで生クリームをホイップしてトッピングする。
補足
◆コーヒーゼリーは甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。（目安は15g⇒25g）
◆冷たく食べたい場合は、ココナッツミルクも冷蔵庫で冷やしておいてください。
◆工程2までは前日に作っておいても大丈夫です。
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