管理栄養士の中村りえです。
バレンタインや日々のおやつに。
今回は、絹ごし豆腐をたっぷり使った、驚くほどしっとり濃厚な「米粉のガトーショコラ」をご紹介します。
バター不使用でヘルシーなのに、豆腐感はゼロ！
米粉ならではの口どけの良さを活かした、体にやさしいチョコスイーツです。
豆腐と米粉のしっとりガトーショコラの特徴
このレシピの最大の魅力は、「豆腐」によるしっとり感。
焼きたてはふんわりしていますが、冷蔵庫で一晩寝かせることで、チョコの濃厚さが際立ち、ずっしりとした食感に変化します。
- バター・小麦粉不使用（グルテンフリー）
- 豆腐100g配合でカロリー控えめ
- ハンドミキサーで混ぜるだけの簡単工程
【レシピ】豆腐と米粉のしっとりガトーショコラ
15cmの丸型で作る、食べ応え抜群のサイズです。
材料（15cm丸型1個分）
| ビターチョコレート | 80g |
| 卵 | 2個 |
| きび砂糖 | 30g |
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 米粉（共立食品「米の粉」） | 40g |
作り方
下準備
- オーブンを180℃に予熱する。
- 型にオーブンシートを敷く。
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冷めたらお好みで粉糖をかけてください。一晩寝かせるとより美味しくなります！
美味しく作るPOINT
おすすめの食べ方：
焼きたてはふわっとしているので、ラップにしっかり包んで冷蔵庫で半日〜1日寝かせるのがおすすめ！生地が馴染んで、よりしっとり濃厚な味わいになります。米粉について：
こちらのレシピでは共立食品の「米の粉」を使用しています。米粉はメーカーによって吸水量が異なるため、まずは同じメーカーのもので作ってみてくださいね。
「バレンタインに手作りしたいけれど、カロリーも気になる…」という方にもぴったりのレシピです。ぜひお試しください！
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