ココアのビスケット(特定原材料7品目+ナッツ不使用)

ココアの型抜きクッキー

 

ココアのクッキーが青いお皿並んでいる。

 

ココアで作るビスケットは、卵・乳製品・大豆製品・ナッツ類不使用で出来ます!

クッキーより、少し歯応えがあるので、ビスケットのような食感かな?と思い、ビスケットとしております。

バレンタインの友チョコにもピッタリの大量生産できるお菓子です!

焼いてすぐいじってしまうと、割れやすいので、焼きたては、触らないようにしてくださいね。

しっかり冷ましてから取り外してください。

冷めたビスケットも、小麦のクッキーに比べて割れやすいので、持ち運びは緩衝材つきがおすすめです。

 

レシピ動画はこちら

分量

20個程度

 

材料

米粉 50g

片栗粉 20g

ココア 大さじ1

砂糖 大さじ1

オイル 30g

メープルシロップ 25g

 

下準備

オーブンを160度に予熱する。

 

作り方

1、ボウルに米粉、片栗粉、砂糖、ココアを入れて泡だて器で混ぜる。

2、オイルを入れてゴムベラでなじませる。

3、メープルシロップを入れて生地をひとまとめにする。

4、生地を5㎜ほどの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。

5、160度10分以上焼く。
(焼成時間や温度は、オーブンによって異なりますが、低温で焼いたほうが焦げるリスクが抑えられるので、160度でまず焼いてください)

ココアのクッキーがピンクのプレートにのっている

 

今回使用した材料はこちら

 

米粉・・・米の粉

米粉は製菓用のものを使ってください。(粒子が粗いとザクザク食感になっておいしいのですが、まとめにくいです)

 

メープルシロップ・・・メープルシロップ330g瓶

 

ココアのクッキーが青いお皿並んでいる。

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