【卵白消費に】米粉で作る抹茶ラングドシャ

2024年6月25日

管理栄養士の中村りえです。

いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！

今回は卵白消費におすすめの「抹茶ラングドシャ」です。

1つの生地でプレーンと抹茶の2種類を作ります。

サクッと軽くて作るとあっという間になくなります…！

絞らずにスプーンで落とすお手軽レシピなので
形が歪なのはご愛嬌♪

よかったら作ってみてくださいね。

材料　(12〜14枚分)

▼使用する順番に記載▼
米粉:30g
アーモンドプードル:15g
バター:30g
きび砂糖:25g
卵白:1個分(34g)
抹茶パウダー:小さじ1

・米粉

created by Rinker

ホームメイド

・きび砂糖

created by Rinker

TOMIZ

オーブンシート

created by Rinker

cotta

・オーブンを170℃に予熱する。
・バターと卵白は室温に戻す。
・卵白を泡立て器で混ぜてほぐす。
（バターを室温に戻す時間がないときは200wの電子レンジで
10秒ずつ様子をみながら加熱してください）

step
1

ボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡立て器で混ぜる。

step
2

別のボウルにバター、きび砂糖を入れて混ぜる。

step
3

3.2に卵白を3回に分けて加えて、都度混ぜる。

step
4

3に1を入れて混ぜる。

step
5

オーブンシートの上にティースプーンで落として直径6cmほどになるように広げる。
半分ほど生地を残して、抹茶パウダーを入れて混ぜる。残りも同様にオーブンシートに落として広げる。
予熱した170℃で10分焼く。真ん中を押して弾力があれば、追加で120℃で5分ほど焼く。

・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。

・バターは有塩でも食塩不使用でもどちらでも大丈夫です。

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