ご当地お米おやつ

ご当地お米おやつ~鹿児島のかるかん~

旅行の楽しみのひとつは、「ご当地おやつ」。

実は、お米を使ったご当地おやつは全国各地にたくさんあります!
今回は、鹿児島の米粉おやつをご紹介します♪

鹿児島名物 かるかん

かるかんが2つ黒いお皿にのっている

自然薯(山芋)と米粉で作られるお饅頭が「かるかん」です。

ベーキングパウダーも重曹も使わないで、

自然薯を使って作る蒸しパンですね。

昔ながらの作り方は卵白を使わないで作っていたようです。(※1)

現在は、卵白を使っているお店もあるようですので、

アレルギーのある方はご注意ください。

ふんわりモチモチな食感がおいしい「かるかん」♪

実は、私も作ったことがあります!

かるかんが木のお皿にのっていて、ひとつ、手前のお皿にのっている。

中にあんこを入れて、かるかん饅頭にしました♪

かるかんが木のお皿にのっていて、ひとつ、手前のお皿にのって中身が見えている。

 

鹿児島に行かれた際は、かるかんをお土産に♪

かるかんが買えるおすすめのお店はこちら

明石家

https://www.akashiya.co.jp/

 

参考文献

(※1)明石家|軽羹百話

https://www.akashiya.co.jp/stories/007.html

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