中村りえ

管理栄養士/米粉料理家。お米が好き。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げる。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考え、米粉レシピを発信する。

シュークリーム タルト 米粉スイーツ

【全卵使用】米粉カスタード

2024/6/24  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「全卵使用のカスタードクリーム」です。 牛乳がなかったら豆乳でも◎豆乳の方があっさり仕上がります。 シュークリー ...

シフォンケーキ マフィン 米粉スイーツ

【米粉でふわっモチ】チョコといちごの生シフォン

2024/6/24  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回はいちごをのせたチョコ生シフォンです。 マフィン型6個分なら卵2個&焼き時間15分ほど。 ふわっふわでまるで空気? ...

ごはんレシピ

【米粉でおかず】長芋スティック

2024/12/4  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は米おを使ったおかず「長芋スティック」です。 おやつにするときもあります♪ 米粉でカリッ&ホクホクな食感が おいし ...

チーズケーキ 米粉スイーツ

【生クリームなし】ホワイトチョコといちごチーズケーキ

2024/6/24  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は「ホワイトチョコといちごチーズケーキ」です。 ホワイトチョコ入りのミルキーなチーズケーキにいちごの甘酸っぱさがお ...

マフィン 乳製品不使用 卵不使用 米粉スイーツ

【卵・乳・小麦不使用】米粉のいちごマフィン

2024/6/23  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は卵・乳・小麦不使用の「いちごマフィン」です。 ほんのりピンクがかわいいいちごマフィン🍓 レシピは ...

乳製品不使用 卵不使用 砂糖不使用 米粉スイーツ 米粉パン 米粉パン

【パン用ミズホチカラで作る】オーブン不要のフライパンで米粉パン

2024/6/24  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回はフライパンで作る「ふわふわ米粉パン」です。 温かい日が増えてきてオーブンを稼働すると暑い。 パンはオーブン必須と ...

乳製品不使用 焼き菓子 米粉スイーツ

豆乳と米粉で作る台湾カステラ/乳・小麦不使用

2024/6/23  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は米粉と豆乳で作る「ふるふる台湾カステラ」です。 作ると娘たちのテンションが爆上がりするおやつ。 ふわっふわ&フル ...

米粉スイーツ 米粉パン 米粉パン

【オーブンなし】フライパンで作るくるみチーズ米粉パン

2024/6/22  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回はフライパンで作る「くるみチーズ米粉パン」です。 おやつにも朝ごはんにもなるふわふわ米粉パンレシピ。 オーブンを使 ...

ひんやりスイーツ フライパンスイーツ 米粉スイーツ 米粉以外のおやつ

【パウンド型で作る】固めプリン

2024/6/22  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回はフライパンで作る&全卵使用の「固めプリン」です。 この作り方をするようになったら 作業時間10分、フライパンに入 ...

マフィン 焼き菓子 米粉スイーツ

【バターで作る】基本の米粉マフィン

2024/6/22  

管理栄養士の中村りえです。 いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます! 今回は焼いているときの香りも美味しい「バターで作る基本のマフィン」です。 今回はバターを使ったしっとり系の王道マフィン ...

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