旅行の楽しみのひとつは、「ご当地おやつ」。
実は、お米を使ったご当地おやつは全国各地にたくさんあります！
今回は、鹿児島の米粉おやつをご紹介します♪
鹿児島名物 かるかん
自然薯（山芋）と米粉で作られるお饅頭が「かるかん」です。
ベーキングパウダーも重曹も使わないで、
自然薯を使って作る蒸しパンですね。
昔ながらの作り方は卵白を使わないで作っていたようです。(※１）
現在は、卵白を使っているお店もあるようですので、
アレルギーのある方はご注意ください。
ふんわりモチモチな食感がおいしい「かるかん」♪
実は、私も作ったことがあります！
中にあんこを入れて、かるかん饅頭にしました♪
鹿児島に行かれた際は、かるかんをお土産に♪
かるかんが買えるおすすめのお店はこちら
https://www.akashiya.co.jp/
参考文献
（※１）明石家｜軽羹百話
https://www.akashiya.co.jp/stories/007.html
