管理栄養士の中村りえです。
いつも米粉レシピを見てくださりありがとうございます！
今回は「アップルシナモンマフィン」です。
りんごはそのまま食べても美味しいけど
お菓子に使ってもおいしい。
今回はりんごを切って生のまま入れた
お手軽マフィンです。
りんごを入れる前の生地はちょっと重ためですが
焼くとりんごから水分が出てちょうど良くなります✨
シナモン入れるのがおすすめ！（苦手な方は抜いてください）
よかったら作ってみてくださいね。
調理時間:30分
材料 マフィン5個分
▼使用する順番に記載▼
りんご:1/2個
(A)卵:1個
(A)きび砂糖:35g
(A)米油:大さじ2
(A)無調整豆乳:大さじ2
(A)シナモンパウダー:小さじ1
(B)米粉:100g
(B)アーモンドプードル:20g
ベーキングパウダー:小さじ1
・米粉
・きび砂糖
・米油
使用する道具
マフィン型
作り方
下準備
・オーブンを180℃に予熱する。
step
1
りんごは1cm厚さのくし形切りにし、横に4~5等分にする。
step
2
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
step
3
2に(B)、1を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを入れて混ぜる。
step
4
マフィン型に生地を流し入れて180℃のオーブンで18〜20分焼く。
（焼き色を見ながら調整してください）
POINT
・りんごを入れる前の生地はちょっと重ためですが
焼くとりんごから水分が出てちょうど良くなります。
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。
・こちらのサイトで使っている米粉は共立食品の「米の粉」です。他のメーカーを使うと仕上がりが異なる場合があります。
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