ザクザク!アーモンドたっぷりのフロランタン

ザクザク!アーモンドたっぷりフロランタン

アーモンドがたっぷり入ったフロランタン♪

プレゼントするととっても喜ばれるお菓子です。

一見難しそうに見えますが、成形する必要がないので、実は簡単です!

焼き立ては、クッキー生地が柔らかいので、形を崩さないように気をつけて。

ザクザクアーモンドたっぷりが美味しいですよ~

 

米粉で作ったフロランタンが網の上で冷ましている。

レシピ動画はこちら

分量

15cm×14cmの1台分

材料

<クッキー生地>

米粉 50g

アーモンドパウダー 25g

片栗粉 20g

砂糖 大さじ½

米油 30g

メープルシロップ 大さじ1

ココナッツミルク 12g

塩 小さじ1/8

ベーキングパウダー 小さじ1/2

<アーモンドコーティング>

砂糖 大さじ3

豆乳 大さじ3

米油 大さじ2

水 大さじ1

アーモンドスライス 40g

ココナッツフレーク 10g

 

下準備

・型を使う場合は、オーブンシートを敷く。

・オーブンを160度に予熱する。

作り方

1、ボウルに米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。

2、米油を入れてゴムベラでオイルの固まりをつぶるように混ぜる。

3、メープルシロップを加えて、ゴムベラでなじませる。

4、ココナッツミルクを加え、生地をひとまとめにする。

4、冷蔵庫で20分ほど休ませる。

5、生地を15×14の型に詰める(なければ、おおよそ × に伸ばす)

7、フォークで生地に穴を無数あける。

6、160度10分焼く。

7、焼きあがりのタイミングに合わせて、アーモンドコーティングを作る。(焼きあがってから作っても大丈夫です)

8、鍋に砂糖、水、米油、豆乳、を入れて、沸騰させ、とろみが出て、大きな泡が落ち着いたら、アーモンドスライス、ココナッツフレークを入れて、クッキー生地に載せる。

9、160度25分焼く。

10、冷めてからカットする。

米粉で作ったフロランタンが3個白いお皿にのっている。

 

 

 

今回使用した材料はこちら

米粉・・・米の粉

米粉は製菓用のものを使ってください。(粒子が粗いと膨らみません)

てんさい糖・・・てんさい糖

-

Copyright© 米粉おやつLabo , 2020 All Rights Reserved.