ザクザク！アーモンドたっぷりフロランタン
アーモンドがたっぷり入ったフロランタン♪
プレゼントするととっても喜ばれるお菓子です。
一見難しそうに見えますが、成形する必要がないので、実は簡単です！
焼き立ては、クッキー生地が柔らかいので、形を崩さないように気をつけて。
ザクザクアーモンドたっぷりが美味しいですよ～
レシピ動画はこちら
分量
15cm×14cmの1台分
材料
＜クッキー生地＞
米粉 50g
アーモンドパウダー 25g
片栗粉 20g
砂糖 大さじ½
米油 30g
メープルシロップ 大さじ１
ココナッツミルク 12g
塩 小さじ1/8
ベーキングパウダー 小さじ1/2
＜アーモンドコーティング＞
砂糖 大さじ３
豆乳 大さじ３
米油 大さじ２
水 大さじ１
アーモンドスライス 40g
ココナッツフレーク 10g
下準備
・型を使う場合は、オーブンシートを敷く。
・オーブンを160度に予熱する。
作り方
１、ボウルに米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。
２、米油を入れてゴムベラでオイルの固まりをつぶるように混ぜる。
３、メープルシロップを加えて、ゴムベラでなじませる。
４、ココナッツミルクを加え、生地をひとまとめにする。
４、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
５、生地を15×14の型に詰める（なければ、おおよそ × に伸ばす）
７、フォークで生地に穴を無数あける。
６、160度10分焼く。
７、焼きあがりのタイミングに合わせて、アーモンドコーティングを作る。（焼きあがってから作っても大丈夫です）
８、鍋に砂糖、水、米油、豆乳、を入れて、沸騰させ、とろみが出て、大きな泡が落ち着いたら、アーモンドスライス、ココナッツフレークを入れて、クッキー生地に載せる。
９、160度25分焼く。
１０、冷めてからカットする。
今回使用した材料はこちら
米粉・・・米の粉
米粉は製菓用のものを使ってください。（粒子が粗いと膨らみません）
てんさい糖・・・てんさい糖
